Začinjena marmelada od brusnice

Svijetla, mega-zdrava i vrlo ukusna marmelada, stvorena na bazi brusnica, aromatičnih začina i agar-agara. Ovu poslasticu mogu dati i maloj djeci. Ovaj slatkiš je dobra zamjena za kupovne slatkiše, koji sadrže umjetne boje i konzervanse. Za poslasticu možete kupiti svježe ili smrznute brusnice.

Ovaj recept koristi agar-agar koji se pravi od morskih algi i ima mnogo korisnih tvari. Zahvaljujući tome, slatkoća se može konzumirati tijekom posta, kao i za one ljude koji se pridržavaju vegetarijanstva.
Koristeći isti princip, možete napraviti žele desert od viburnuma, brusnica ili morskog trna. U svakom slučaju, dobit ćete ne samo ukusan, već i originalni desert koji može ukrasiti i najsofisticiraniji stol. Za oblikovanje marmelade preporuča se koristiti samo kalupe s glatkom površinom. Lako ćete ukloniti poslasticu s njih, a da joj ne oštetite izgled. Za to je najbolje koristiti silikonske kalupe različitih veličina.
Sastojci:

• - agar (1 i ¾ žličice);
  
• - granulirani šećer (60 grama);
  
• - voda (40 ml);
  
• - cimet, muškatni oraščić, đumbir (prstohvat);
  
• - voda za brusnice (200 ml);
  
• - brusnice (150 grama).

Pravljenje marmelade

1. Ulijte bobice u lonac.

2. U šerpu dodajte preporučenu količinu šećera u prahu.

3. Dodajte potrebne začine. Također možemo isključiti začine iz sastava proizvoda.

4. Ulijte vodu (200 ml).

5. Pomiješajte hladnu vodu (40 ml) i agar. Čekamo 10-12 minuta.

6. Pripremite infuziju brusnice 10-12 minuta (nakon vrenja), nakon što ste prethodno zgnječili bobice mudlerom (tako da "puste sok").

7. Kompot procijedite i odmjerite 200 ml gotovog napitka. Ulijte 1/2 kompota u lonac.

8. Dodajte mu agar, brzo promiješajte i pustite da zavrije. Kuhajte smjesu još 30-40 sekundi uz stalno miješanje mase.

9. Ulijte preostalu infuziju u posudu.

10. Smjesu za marmeladu ulijte u pripremljene kalupe i ostavite 2-3 sata.

11. Izvadite marmeladu od brusnica iz kalupa. U prirodnim slatkišima uživamo u svakom trenutku.