Kako ukusno skuhati juhu od karasa

Upravo od karasa izlazi najukusnija i hranjiva riblja juha. Da bi bila bogata i aromatična, za pripremu je potrebno koristiti svježu ribu. Kuhanje ovako jednostavnog i zdravog jela ne zahtijeva puno truda.

Sastojci

Trebat će vam:

• srednji križni šaran - 0,5 kg.
  
• voda - 1,5 l.
  
• mrkva - 1 komad
  
• luk - 1 glavica luka
  
• krumpir - 2 komada
  
• papar (crni grašak) - 5 komada
  
• lovorov list - 2 lista
  
• papar - na vrhu žličice
  
• sol - 10 g.
  
• zelje - nekoliko grana.

Kuhanje juhe od karasa

Prijeđimo na kuhanje, korak po korak recept:
1. Karasa očistimo od ljuski, odstranimo mu škrge i utrobu i isperemo čistom vodom.

2. Kako bi riblja juha bila bogata, ribu odmah stavite u hladnu vodu i uključite plin ispod posude.

3. Dok juha kuha, smanjite plin i skinite pjenu s površine juhe. Zatim bacite očišćeni luk i kuhajte na laganoj vatri četvrt sata.

4. Dok se riba kuha krupno nasjeckajte krumpir.

5. Mrkvu narežite na polukrugove.

6. Da se riba ne raskuha, izvadite je na tanjur i malo posolite.

7.Procijedite juhu kroz cjedilo i u nju dodajte krumpir i mrkvu. Posolite, popaprite, ubacite papar u zrnu i lovor.

8. Nakon 15 minuta, kada je povrće kuhano, ugasite vatru i vratite karasa u juhu. Kušamo riblju juhu na sol. Po potrebi juhu ponovno posolite.

9. Zelje sitno nasjeckajte.

10. U juhu dodajte malo nasjeckanog zelja i ostavite riblju juhu nekoliko minuta da prokuha da upije miris.

11. Ulijte gotovu hranu u porcionirane tanjure. U svaku posudu stavite komad ribe i pospite preostalim začinskim biljem.

Rezultat je bogata i aromatična juha koju je nemoguće odbiti. Čak i hladno, ovako niskokalorično i zdravo jelo bit će ukusno.