Kako salamuriti svinjsku potrbušinu

Svinjska potrbušina se sastoji od slojeva mesa i masti. Ovo meso je posebno dobro za soljenje. Slana svinjska potrbušina svačiji je omiljeni zalogaj. Može se poslužiti kao narezak ili od njega napraviti sendviče i kanapee.
Ne znaju svi kako soliti svinjetinu. Ali ovo nije tako škakljiva stvar. Dovoljno je opskrbiti se soli i začinima. A detaljne upute reći će vam ostalo.

Proizvodi za kuhanje:

• svinjski trbuh - 800 g;
  
• kuhinjska sol - 500 g;
  
• svježi češnjak - glava;
  
• mješavina papra.

Upute za kuhanje

Češnjak rastanjimo na režnjeve i ogulimo.

Svinjski trbuh operite u čistoj vodi i narežite na manje komade. Trebale bi biti približno iste veličine.

Nožem s oštrim vrhom zarežemo džepove unutar svakog komada.

Stavite češnjak u svaki džep.

U tanjur uspite sol i papar.

Miješati.

Svaki komad prsa umočite u dobivenu aromatičnu sol. To radimo pažljivo i sa svih strana.

Nakon toga te komadiće stavimo na dno male posude. Čvrsto ih pritisnemo jedno uz drugo. Prsa ostavite da se soli na hladnom jedan dan.

Nakon toga možete kušati meso.Za posluživanje narežite ga na tanke ploške. Senf i crni kruh izvrsni su dodaci.

Korisni savjeti:

• Možete koristiti ne samo prsa, već i drugo meso. Također će ispasti ukusno.
  
• Možete kupiti poseban set začina za soljenje svinjske masti.
  
• Običnu sol i začine možete zamijeniti posebnom soli koja se prodaje već pomiješana s raznim začinskim biljem.