Tanko tijesto tajna je savršene pizze
“Hajdemo sada brzo napraviti pizzu od onoga što imamo. Delov…”, - vjerojatno su svi čuli nešto slično. I...prvi pokušaji pravljenja pizze često završavaju potpunim neuspjehom.
Jedna od tajni savršene pizze je tanko, ukusno tijesto. Podloga za pizzu pripremljena po ovom receptu bit će rijetka, aromatična i umjereno hrskava. Ujedno, priprema tijesta za pizzu je vrlo brza. Ali punjenje se može uzeti "iz onoga što je dostupno".
Sastojci za 2 podloge za pizzu (promjera 28-30 cm):
Savjet. Da bi tijesto bilo ukusnije, bolje je koristiti poseban kvasac za pizzu. Sadrže sušeni luk u prahu koji tijesto čini ukusnijim.
1. Zagrijte vodu na 36-38 stupnjeva. U to sipati šećer i kvasac, promiješati i ostaviti na toplom 5 minuta. Za to vrijeme će se kvasac početi pjeniti. Ako se to ne dogodi, kvasac nije prikladan, morat ćete ga zamijeniti drugim.
2. U dublju zdjelu prosijte pola količine brašna zajedno sa soli.Napravite udubinu u sredini brašna i ulijte smjesu s kvascem, lagano miješajući.
3. Postupno dodajte preostalo brašno, mijesite tijesto.
4. Izvadite tijesto iz posude i mijesite rukama 5-7 minuta dok tijesto ne postane glatko. Zatim ga vratite u zdjelu, poklopite i ostavite 10-15 minuta.
5. Tijesto podijeliti na dva dijela. Svaki dio razvaljajte u kuglu, a zatim je spljoštite u pljosnati kolač. U ovoj fazi polovicu tijesta možete spremiti: zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač.
6. Oklagijom razvaljajte tijesto vrlo tanko (2-3 mm) dajući mu oblik kruga.
Podloga za pizzu je gotova. Preostalo je samo namazati umakom, dodati nadjev i peći 10-12 minuta. na temperaturi od 200 Celzijevih stupnjeva.
Jedna od tajni savršene pizze je tanko, ukusno tijesto. Podloga za pizzu pripremljena po ovom receptu bit će rijetka, aromatična i umjereno hrskava. Ujedno, priprema tijesta za pizzu je vrlo brza. Ali punjenje se može uzeti "iz onoga što je dostupno".
Sastojci
Sastojci za 2 podloge za pizzu (promjera 28-30 cm):
- 2 žličice suhi kvasac;
- 2 žlice. brašno (i malo više za stol);
- 3/4 žlice voda;
- 1 žličica sol;
- 0,5 žličice Sahara.
Savjet. Da bi tijesto bilo ukusnije, bolje je koristiti poseban kvasac za pizzu. Sadrže sušeni luk u prahu koji tijesto čini ukusnijim.
Tanko tijesto za pizzu - priprema
1. Zagrijte vodu na 36-38 stupnjeva. U to sipati šećer i kvasac, promiješati i ostaviti na toplom 5 minuta. Za to vrijeme će se kvasac početi pjeniti. Ako se to ne dogodi, kvasac nije prikladan, morat ćete ga zamijeniti drugim.
2. U dublju zdjelu prosijte pola količine brašna zajedno sa soli.Napravite udubinu u sredini brašna i ulijte smjesu s kvascem, lagano miješajući.
3. Postupno dodajte preostalo brašno, mijesite tijesto.
4. Izvadite tijesto iz posude i mijesite rukama 5-7 minuta dok tijesto ne postane glatko. Zatim ga vratite u zdjelu, poklopite i ostavite 10-15 minuta.
5. Tijesto podijeliti na dva dijela. Svaki dio razvaljajte u kuglu, a zatim je spljoštite u pljosnati kolač. U ovoj fazi polovicu tijesta možete spremiti: zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač.
6. Oklagijom razvaljajte tijesto vrlo tanko (2-3 mm) dajući mu oblik kruga.
Podloga za pizzu je gotova. Preostalo je samo namazati umakom, dodati nadjev i peći 10-12 minuta. na temperaturi od 200 Celzijevih stupnjeva.
Slične majstorske tečajeve
Posebno zanimljivo
Komentari (1)
