Dimljena mast u tuljcu u pećnici

Ukusnu, aromatičnu dimljenu mast lako možete pripremiti kod kuće u rukavu u pećnici. Samo koristite ovaj korak-po-korak recept s fotografijama. Svinjska mast ispada vrlo aromatična, s dimljenim notama. Za pripremu ovog jela idealni su svinjski kotleti ili mast s velikim rezovima mesa. Da bi dimljena svinjska mast bila ukusnija, ostavite je da se neko vrijeme marinira u začinima, pa tek onda zapecite u pećnici.

Sastojci:

• - svinjska mast (potbuh) – 500 g;
  
• - sol - 1 žličica;
  
• - slatka paprika - 0,5 žličice;
  
• - mješavina začina za dimljeno meso i mast - 0,5 žličice;
  
• - mljeveni piment - 0,5 žličice;
  
• - češnjak - 3 - 4 režnja;
  
• - suhe šljive – 6 – 8 kom.;
  
• - kora luka – 1 šaka.

Kuhanje svinjske masti u pećnici:

Komad svinjske masti (preporučljivo je uzeti s prorezima u mesu, bit će ukusniji) dobro natrljajte solju sa svih strana.

Zatim ga namažite začinima - paprikom, mljevenom pimentom i mješavinom začina za dimljena mesa i masti.

Češnjeve češnjaka ogulite, protisnite kroz prešu i također dobro naribajte mast sa svih strana.

Suhe šljive operite, osušite i stavite na mast.

Samu mast stavite u kalup za pečenje, a na suhe šljive stavite prethodno oprane i osušene ljuske luka.

Čvrsto zavežite vrećicu, stavite je na lim za pečenje i ostavite da se marinira 1 - 2 sata da se mast dobro natopi začinima. Zatim ga stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite 1 sat.

Nakon što je mast pečena, pazite da se ne opečete, zarežite rukavac, skinite ljuske luka i pustite da se mast potpuno ohladi.

Gotovu (ohlađenu mast) dimljenu mast sa suhim šljivama narežite na komade i poslužite.

Dobar tek!