Kako kasnije ne biste kupili: kako pravilno sakupljati i sušiti kopar kod kuće u prirodnim uvjetima

Kopar je ukusan začin koji može poboljšati okus gotovo svakog jela. Ali ljetni stanovnici smatraju da je glavna prednost biljke njena nepretencioznost. Može rasti čak i samosjetvom, bez potrebe za plijevljenjem i čestim zalijevanjem. Međutim, da biste uživali u mirisu kopra tijekom cijele godine, morate ga osušiti. Opisat ćemo kako to učiniti ispravno u ovoj majstorskoj klasi.
Morate sakupiti kopar prije nego što počne cvjetati. Kada se sjeme počne postavljati, sva snaga biljke će se potrošiti na njihovo formiranje, a zelje će početi žutjeti. Ako se bojite propustiti trenutak, možete to učiniti ranije, ali ćete dobiti manje zelene mase.

Grmove kopra otkinite s korijenom, pažljivo, bez podizanja prašine s tla. Isperite ga hladnom vodom prije početka procesa sušenja.

Algoritam žetve kopra

1. Cijelo ubrano zelenilo čistimo od korova.

2. Kopar stavite na dasku za rezanje u malim grozdovima i odrežite peteljke.

Ručno otkidamo preostale. Na stolu neka ostanu samo nježne grančice kopra.
3. Počinjemo sjeckati.

Nožem radimo pokrete, povlačeći se na jednake udaljenosti, oko 0,5 cm.

4.U kalupe i pladnjeve stavite komade novina. Pospite ih koprom.

Trebao bi ležati labavo, labavo.
5. Zelje stavite na sunce. U prirodnim uvjetima, kopar će se osušiti za 3-4 dana.


Ne zaboravite noću staviti posude ispod nadstrešnice kako se rosa ne bi taložila na zelenilu do jutra.
6. Ručno određujemo spremnost kopra za dugotrajno skladištenje.

Potpuno osušeno zelje postat će krto i mrviti se u rukama.

Osušeni kopar sipati u staklene posude.

Čuvamo ih na tamnom mjestu. Tako začin neće požutjeti.