Ukiseljeni luk je najbolji dodatak mesu. Kuhanje je jednostavno, ukusno i zabavno

Luk se može kiseliti na različite načine: samo da izgubi ljutinu, da postane mekan, kao da je malo kuhan, da ima dodatni okus i aromu ili da ostane prirodan. Sada ćemo marinirati luk tako da njegova elastičnost i "hrskavost" ostanu, ali oštrina i gorčina nestanu.

Potrebno:

• - luk - jedan mali luk,
• - ocat 6% - 35 grama,
• - voda - 150 mililitara,
• - sol - 0,5 žličice,
• - kopar - 3-4 male grane,
• - šećer - žličica.

Priprema ukiseljenog luka

Uzmi luk. Izrežite na pola prstena.

Stavite u duboku zdjelu. Napunite octom i hladnom, možda i ledenom vodom. Dodajte sol i šećer. Promiješajte i ostavite 6 minuta.

Vidjet ćete kako polukrugovi luka postaju svježiji i elastičniji. Režemo kopar.

Režemo cijelu stvar, uključujući stabljike. U ovom slučaju stabljiku režemo vrlo sitno, a same grane su nešto veće. Stavite luk u cjedilo i pustite da se ocijedi.

Prebacite natrag u zdjelu, dodajte kopar i promiješajte.Probati i po potrebi posoliti.Par minuta i ukiseljeni luk je gotov.

Dobar tek.