Nevjerojatan recept za pravljenje uzbekistanskih somuna na štednjaku bez tandoora ili pećnice

Ovaj recept je jedinstven po tome što se za pripremu najukusnijeg uzbekistanskog somuna ne koristi tandoor ili čak pećnica. Pečenje se vrši u velikoj posudi u obliku kotla, ili u velikoj aluminijskoj posudi s konkavnim poklopcem. Sve radnje odvijaju se izravno na plinskom štednjaku.

Sastojci:

250 ml. Topla voda;
1 žličica Sahara;
1 žličica kvasac;
500 gr. vrhunsko brašno;
1,5 žličice sol;
20 ml. biljno ulje;
1 jaje;
bijeli sezam.

Priprema uzbekistanskog somuna:

U duboku staklenu posudu ulijte toplu vodu, dodajte šećer i suhi kvasac. Dobro promiješajte i ostavite na toplom mjestu oko 5 minuta.

U drugu zdjelu sipati brašno, posoliti i promiješati.

Napravite udubinu u brašnu i ulijte vodu, kvasac i maslac. Drvenom kuhačom promiješajte sadržaj zdjele i zamijesite tijesto.

Pokrijte posudu s tijestom prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto 1-1,5 sat.

Kada je tijesto dobro naraslo, podijelite ga na dva jednaka dijela. Svaki od njih razvaljajte u kuglicu.

Stavite kotao ili veliki lonac na štednjak i zagrijte poklopac na vatri.

Prije pečenja razvaljajte kuglu tijesta u pljosnati kolač. To se lako može učiniti ručno. Podmažite dno kolača čistom vodom i stavite obradak na poklopac kotla. Ponovo lagano rukama premijesite kolač. Stavite poklopac na kotao tako da kolač bude okrenut prema gore. Lagano pritisnite sredinu tijesta i nožem napravite rezove u sredini. Silikonskom četkicom premažite cijelu površinu tijesta jajetom i pospite susamom.