Skuta od smrznutog kefira

Domaći sir izvrsna je alternativa skupim proizvodima poznatih marki. Lagana, nježna krema može se koristiti kao namaz za sendviče i sendviče, nadjev za lavash rolice i preljev za salatu. Začinsko bilje, češnjak i začini daju mu pikantan okus.

Pripremite hranu:

• 0,5 l kefira s udjelom masti od 2,5%;
• svježe ili smrznuto zelje;
• soli i začina.

Po želji u gotov sir možete dodati sitno nasjeckane masline, masline, kisele krastavce ili kapare.

Postupak pripreme sira od kefira:

1. Stavite kefir u zamrzivač na 2-3 sata. Zatim smrznutu masu oslobodite iz vrećice. Stavite ga u cjedilo postavljeno iznad duboke zdjele.

2. Nakon nekoliko sati, kada se sirutka ocijedi, premjestite skutnu masu na tanjir ili staklenku. Pomiješajte ga sa nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom, dodajte sol i začine po ukusu.

Gotovu kremu od skute poslužite s narezanim svježim povrćem i tostom. Od preostale sirutke možete napraviti ukusne palačinke ili palačinke.