Hrskave kapele pohane kukuruznim brašnom
Kapelin nije čest gost na stolu, mnogi kupuju ovu ribu za hranjenje svojih kućnih ljubimaca, ali ako je skuhate po ovom receptu, sigurno ćete je voljeti i češće ćete je kuhati za svoje ukućane.
Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
Sastojci
Sastojci za dvije porcije:
- kapelin - 500 g.
- kukuruzno brašno (fino mljeveno) - 50 g.
- timijan (svježi ili sušeni) - 3 g.
- biljno ulje (za prženje) - 2 žlice. l.
- bilo koje omiljeno svježe začinsko bilje (koristio sam kopar) - po ukusu.
- sol - po ukusu.
- mješavina mljevenih paprika - po ukusu.
Priprema hrskavih pohanih kapelana
Izvadite kapelu iz zamrzivača i ostavite da se otapa na sobnoj temperaturi oko 25-30 minuta.
Ribu temeljito operite u hladnoj vodi i stavite u prostranu posudu. Posolite ga i popaprite po ukusu.
Stavite kukuruznu krupicu na ravni tanjur i dodajte majčinu dušicu.
Svaku ribu pažljivo panirajte u kukuruznom brašnu sa svih strana.
Kapelin stavite u jednom sloju u zagrijanu tavu s biljnim uljem i pržite nekoliko minuta dok ne porumene na srednjoj vatri.
Pažljivo okrenite ribu na drugu stranu i pecite još 2-3 minute bez zatvaranja poklopca.
Poslužite ribu toplu uz bilo koji omiljeni prilog i svježe začinsko bilje.
