Volumetrikus virágok zselében
Azt javaslom, hogy készítsen egy érdekes zselét, benne egy terjedelmes virággal. Könnyen meglephetik a vendégeket, mert ezt valószínűleg nem láttak valahol. Először talán nem is sejti, hogyan is készül ez a virág. Vannak, akik azt hiszik, hogy ez egy igazi pünkösdi rózsa vagy krizantém, amit zselébe rejtenek. Minden sokkal egyszerűbbnek bizonyul, mint gondoltad, és ezek a virágok percek alatt elkészíthetők, amit most meg is teszünk.
A virágos zselé elkészítéséhez szüksége lesz:
- zselatin;
- víz;
- citrom;
- sárgarépa;
- cseresznye, málna vagy cékla;
- tej;
- eldobható orvosi fecskendő tűkkel 2 db.
1. Először a zseléhez kell alapot készíteni. A főzselé elkészítése előtti napon is elkészíthető, mivel annak is kell idő, hogy megszilárduljon. A lehető legátlátszóbbnak kell lennie, de legyen íze is. Alapnak citromzselé készítését javaslom.
Ehhez 1 evőkanál. Áztassuk be a zselatint hideg vízbe, majd tegyük át egy tálba 200 ml forró vízzel. Addig keverjük a vizet, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik, ízlés szerint adjunk hozzá citromlevet és cukrot.
2. A főzselét öntsük átlátszó tálkákba, és tegyük hűvös helyre megkeményedni.
3. Most színes zselét kell készítenie.
A narancssárga szín eléréséhez ki kell vonni a levét a sárgarépából.Ehhez a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, vagy sajtruhán keresztül préseljük ki a levét. Szükséged lesz egy kis lére, tehát kell egy sárgarépa is.
4. A virágszirmokhoz szükséges piros színhez málna, cseresznye vagy cékla kell. málnát használok. Ki kell olvasztanom, majd ki kell húznom a levét.
5. Ahhoz, hogy a zselében lévő lé legalább valamilyen színt adjon, tejjel kell keverni.
6. Minden tálkába öntsünk egy adag zselatint tejjel és tejjel a főzselénél jelzett arányban.
7. Virág formázásához fecskendőre van szükség: az egyik a narancshoz, a másik a piroshoz.
8. Először meg kell alkotnia a közepét. Ehhez vegyünk egy fecskendőt narancssárga folyadékkal, és függőlegesen szúrjuk meg a zselét, nyomjunk ki egy kevés folyadékot, és húzzuk ki a tűt, egy mozsártörőt kapunk. Ezzel párhuzamosan alakítsuk ki a fecskendőből a maradék mozsártörőket.
9. Most meg kell alkotnia a virágszirmokat. A virág típusától függően a szirmok vékonyak vagy szélesek lehetnek. Vékony szirom esetén a mozsártörőhöz hasonló műveleteket kell végrehajtania, szélesnél pedig szúrja ki a tűt és húzza párhuzamosan, hogy lapos sziromot képezzen. A dőlésszög megváltoztatásával sok szirmot képezhet.
Egy vékony zseléréteg mindössze 10 perc alatt megszilárdul.
10. A zselének a tálból való eltávolításához helyezze néhány másodpercre egy tál forró vízbe, majd fordítsa át egy tányérra. A képen látható, hogy ennek eredményeként milyen terjedelmes virágokat lehet kapni. Különböző színű folyadékok segítségével más típusú virágokat is ábrázolhat.
A virágos zselé elkészítéséhez szüksége lesz:
- zselatin;
- víz;
- citrom;
- sárgarépa;
- cseresznye, málna vagy cékla;
- tej;
- eldobható orvosi fecskendő tűkkel 2 db.
1. Először a zseléhez kell alapot készíteni. A főzselé elkészítése előtti napon is elkészíthető, mivel annak is kell idő, hogy megszilárduljon. A lehető legátlátszóbbnak kell lennie, de legyen íze is. Alapnak citromzselé készítését javaslom.
Ehhez 1 evőkanál. Áztassuk be a zselatint hideg vízbe, majd tegyük át egy tálba 200 ml forró vízzel. Addig keverjük a vizet, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik, ízlés szerint adjunk hozzá citromlevet és cukrot.
2. A főzselét öntsük átlátszó tálkákba, és tegyük hűvös helyre megkeményedni.
3. Most színes zselét kell készítenie.
A narancssárga szín eléréséhez ki kell vonni a levét a sárgarépából.Ehhez a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, vagy sajtruhán keresztül préseljük ki a levét. Szükséged lesz egy kis lére, tehát kell egy sárgarépa is.
4. A virágszirmokhoz szükséges piros színhez málna, cseresznye vagy cékla kell. málnát használok. Ki kell olvasztanom, majd ki kell húznom a levét.
5. Ahhoz, hogy a zselében lévő lé legalább valamilyen színt adjon, tejjel kell keverni.
6. Minden tálkába öntsünk egy adag zselatint tejjel és tejjel a főzselénél jelzett arányban.
7. Virág formázásához fecskendőre van szükség: az egyik a narancshoz, a másik a piroshoz.
8. Először meg kell alkotnia a közepét. Ehhez vegyünk egy fecskendőt narancssárga folyadékkal, és függőlegesen szúrjuk meg a zselét, nyomjunk ki egy kevés folyadékot, és húzzuk ki a tűt, egy mozsártörőt kapunk. Ezzel párhuzamosan alakítsuk ki a fecskendőből a maradék mozsártörőket.
9. Most meg kell alkotnia a virágszirmokat. A virág típusától függően a szirmok vékonyak vagy szélesek lehetnek. Vékony szirom esetén a mozsártörőhöz hasonló műveleteket kell végrehajtania, szélesnél pedig szúrja ki a tűt és húzza párhuzamosan, hogy lapos sziromot képezzen. A dőlésszög megváltoztatásával sok szirmot képezhet.
Egy vékony zseléréteg mindössze 10 perc alatt megszilárdul.
10. A zselének a tálból való eltávolításához helyezze néhány másodpercre egy tál forró vízbe, majd fordítsa át egy tányérra. A képen látható, hogy ennek eredményeként milyen terjedelmes virágokat lehet kapni. Különböző színű folyadékok segítségével más típusú virágokat is ábrázolhat.
Hasonló mesterkurzusok
Különösen érdekes
Megjegyzések (1)
