Házi ömlesztett sajt

Az ömlesztett sajt ma már nem olcsó, és néhány népszerű piacon borzasztóan drága. Ezért ennek a finomságnak a szerelmeseinek nincs más választásuk, mint saját maguk elkészíteni túróból és néhány további hozzávalóból. Az otthon készült ömlesztett sajt minősége semmivel sem rosszabb, mint a bolti sajtok, ráadásul csak természetes anyagokat használnak fel benne. Elkészítése során kísérletezhet a kompozícióval, és kiválaszthatja az eredeti ízt.

A legegyszerűbb változatban minimális termék:

• magas zsírtartalmú túró - 500 g;
  
• egy tojás;
  
• vaj - 100 g;
  
• szóda, só - egy teáskanál.

A főzés egyszerű. A vajat előre kivesszük a hűtőből, hogy kissé megolvadjon. A túró legyen puha, ezért szitán dörzsöljük át. Keverje össze az összes összetevőt.

És elkezdjük alaposan őrölni őket pépesítővel. Használhat turmixgépet, ennek a nélkülözhetetlen segédnek a segítségével a folyamat gyorsabban és jobban megy. Ha túl száraz a túró, célszerű egy-két kanál tejet önteni bele. Ezután a keverék folyékonyabb lesz. Mindenesetre a túrós masszának kissé olajosnak és homogénnek kell lennie.

Tegyük át egy kis serpenyőbe.

Ezt a tartályt forrásban lévő vízbe merítjük - egy másik nagy serpenyőbe.Vízfürdő jelenik meg. Olvasszuk fel rajta a túrót, amíg sűrű, viszkózus masszát nem kapunk. A túrót egy kanállal folyamatosan keverni kell, hogy ne csak intenzíven, hanem egyenletesen is megolvadjon. 10 percig vízfürdőben kell tartani.
Így néz ki az olvasztott túró.

Kívánság szerint a sajtos keverékhez ízesítőt adhatunk. Például aromás fűszernövények, paprika, bors, vagy mindez együtt.

Keverjük össze és öntsük formákba. Ezek lehetnek tálak, üvegek vagy kis ételtartók.

Tegye a megtöltött edényeket a hűtőszekrénybe, és várja meg, amíg tartalmuk jól megkeményedik.

Kenj meg finom olvasztott sajtot a kenyérre, díszítsd friss zöldségekkel, és élvezd.


Amikor a sajtos keverék még meleg, adhatunk hozzá bacondarabokat, sült gombát, kaliforniai paprikát és szárított paradicsomot. A gyerekeknek jobb édes töltelékeket kínálni: befőtteket, lekvárokat, sűrített tejet. Mindenki a saját ízlése szerint választja ki a házi ömlesztett sajtot.