Hogyan lehet gyorsan aprítani a hagymát - a szakács tanácsa

Még nem minden tapasztalt háziasszony tudja, hogyan kell gyorsan helyesen aprítani a hagymát. Amellett, hogy szeletelés közben könnybe lábad a szem, egyenetlenek a darabok, és a munka végén rengeteg növényi hulladék marad vissza. Számos titok segít megoldani az összes problémát, a vágás sima, finom és szép lesz, és csökken a hulladék mennyisége.

Mit kell készíteni

A munkához széles, éles késre és fa vagy műanyag állványra lesz szüksége.

Szeletelési folyamat

A hagyma pucolásakor ügyeljen arra, hogy a gyökér sértetlen maradjon, eltávolítása az egyik fő hiba. A gyökér szilárdan tartja a hagymát, és nem engedi, hogy az első vágás után elkúszzon. Egy másik probléma merül fel, ha tisztítás közben levágja - a lé nagy távolságra minden irányba szétszóródik, a szemébe kerül és kellemetlen érzést okoz.
A megfelelően meghámozott hagymát két egyenlő részre vágjuk. Három ujjal kell tartani, a mutatóujj kissé elöl, a hüvelykujj és a középső ujj mögött.

A mutatóujját úgy kell meghajlítani, hogy a distalis falanx a vágási sík mögött legyen, a kés hegye merőleges helyzetben ne érjen hozzá, körülbelül 2-3 mm távolságra. A késnek a distalis phalanx és a középső falanx közötti ízületen kell nyugodnia.

A hosszirányú vágásokat a lehető legközelebb a gyökérhez végezze, de ne zavarja meg annak integritását. A vágások közötti távolságnak azonosnak kell lennie, a szélességet a hagyma további felhasználásától függően kell kiválasztani.


Csúsztassa össze a hagymacsíkokat, és vágjon be több vízszintesen. A mennyiség a zöldség méretétől függ, de a legtöbb esetben egy-kettő is elég. A kést enyhén a gyökér felé és lefelé döntse, így elkerülhető, hogy a szeletek elválódjanak róla. Ne vágja végig.


Egy ujjal nyomja le a felső darabokat, a késsel pedig finom oda-vissza mozdulatokat hajtson végre. Ne alkalmazzon túl nagy erőt, a mozdulatoknak simának és óvatosnak kell lenniük.
Nyomja újra a hagymát, és most szeletelje fel a szemeken. A kés lengő mozdulatot tesz. Ebben az esetben a pengének meg kell érintenie a mutatóujj körmét, és a hegyének távol kell lennie a lágyrészektől.


Folytassa a vágást, amíg a lehető legközelebb nem ér a gyökérhez. Fordítsuk el 90 fokkal, és vágjuk le a hagyma megmaradt használható részét az egyik oldalon, majd ismételjük meg a másik oldalon.

Következtetés

Ha betartja az ajánlásokat, néhány ismétlés után minden mozdulat automatikusan megtörténik, a vágási folyamat gyors és biztonságos lesz. Ügyeljen arra, hogy a kés éles és széles legyen, a keskeny és tompa késsel dolgozni nemcsak kényelmetlen, de veszélyes is.
Azt is javasoljuk, hogy olvassa el: hogyan lehet gyorsan hámozni a hagymát extra erőfeszítés és könnyek nélkül - https://home.washerhouse.com/hu/4840-4-sposoba-bystro-pochistit-luk-bez-slez.html

Nézd meg a videót