7 módszer a burgonya gyönyörűen vágására bármilyen ételhez

Szeretnéd megtanulni, hogyan kell szépen vágni a burgonyát, ahogy a szakácsok teszik? Ehhez nem kell speciális szerszámokat vásárolnia, csak egy éles késre és egy kis türelemre van szüksége!
Hét alapvető vágási mód létezik a legnépszerűbb ételekhez: szeletekre (sült krumpli), szeletekre (vidéki burgonyára), szeletekre, hullámszeletekre és kockákra – nagy, közepes és kicsi.

Szükség lesz

Felhasznált anyagok:

burgonya (jobb, ha sima, közepes méretű, hosszúkás alakú gumókat választunk);
éles kés (jobb, ha nagy, széleset veszünk);
kés a hullámok vágásához (éles szélű bordázott lemez);
vágódeszka.

Egyéb edények igény szerint:

burgonya hámozó (használhat kést);
tál víz;
szalvéta.

Készítmény

Hámozzuk meg a burgonyát, és tegyük a gumókat egy tál vízbe, hogy a keményítő felszabaduljon.
Tanács! Meleg vizet vehetsz, ez csökkenti a főzési időt!

Folyamat

Ezután vegyél egy széles éles kést, egy vágódeszkát, egy burgonyagumót, és kezdd el szeletelni!

1. Rudak (sült krumpli)

A gumót hosszában 1 cm vastag szeletekre vágjuk,

rakd egymásra a tányérokat és vágd újra hosszában,

hosszú rudakat készíteni.

Tanács! Vágja le a gumót úgy, hogy nagyjából téglalap alakú legyen, hogy megkönnyítse a szeletelést, és hogy a kapott szeletek azonos méretűek legyenek.

2. Szeletek (vidéki burgonya)

A gumót hosszában kétfelé vágjuk,

majd mindegyik felét ismét két részre hosszában,

majd ismét enyhe szögben tartva a kést.

Apropó! Felezhetjük, amíg el nem érjük a kívánt vastagságú éket.

3. Feljegyzések

A gumó alját enyhén levágjuk, hogy ne guruljon, és tetszőleges vastagságú szeletekre vágjuk.

Fontos! Próbálja meg a kést egyenletesen tartani a horizont mentén, anélkül, hogy a hegyével „pipálódna”, és egyenletesen dolgozzon a késsel, hogy a lemez vastagsága minden szélén azonos legyen.

4. Kocka. 5. Közepes kockák. 6. nagy kockák.

A vágás ötlete, mint a burgonyaszeleteknél (sült krumplinál),

majd keresztbe vágjuk a rudakat.

Tanács! Játsszon a födém vastagságával, hogy nagy, közepes vagy kis kockákat kapjon.

7. Hullámos burgonya

Vágja a burgonyát egy speciális késsel a kívánt vastagságú tányérokra,

majd minden lemezt ugyanazzal a késsel vágjunk kis kockákra.

Így a blokk minden oldala gyönyörű hullámos felületet kap.

Apropó! A vágási módszerek kombinálhatók, például hullámos szélt készíthetünk a tányérokra vagy a krumpli szeleteire.
Főzz úgy, mint egy szakács, gyönyörűen vágva minden ételhez a burgonyát különleges módon!
Tartsa be a biztonsági óvintézkedéseket, szánjon időt a késsel végzett munka során, legyen óvatos és figyelmes!