Hogyan kell főzni egy tojást a sárgájával kifelé

Szeretné megtréfálni és meglepni családját vagy barátait? Mi sem lehet könnyebb! A főtt tojás számos étel nélkülözhetetlen alkotóeleme. Minden háziasszony edényeiben és külön-külön is használja őket. Egy nagyon eredeti módszert kínálunk arra, hogy egy ételt exkluzivitást adjon, és mindenkit szokatlan megjelenéssel örvendeztessen meg.

Amit elő kell készíteni

A sárgája „megfordításának” hatása a fizikai törvények alkalmazásával érhető el. Szüksége van egy nylon harisnyára vagy harisnyára, ragasztószalagra és egy drótdarabra. A sárgája elhelyezkedésének ellenőrzése kis zseblámpával való megvilágítással történik.

Tojáskészítési technológia

Először meg kell világítani a tojást. Használjon zseblámpát fényszkópként; ez az eszköz a minőség ellenőrzésére szolgál, mielőtt keltetésre tojásokat rak. Ha zavaros, akkor ez az állottság bizonyítéka; tilos az ilyen tojásokat élelmiszerként használni. A tojásnak egyenletesen áttetszőnek kell lennie, a fehérjén nem lehetnek sötét zárványok.

Tekerje be szorosan a tojáshéjat szalaggal, jobb, ha vékony, körülbelül 1 cm széles szalaggal dolgozik. Ne hagyjon fedetlen területeket, mert jelentős húzóerőnek vannak kitéve.A természet pedig kifejezetten úgy készítette el a héjat, hogy nem félt az összenyomódástól (a tojás épségben maradt a fészekben), és belülről is könnyen elpusztult (könnyebben tudták kibújni belőle a fiókák).

Vegyünk harisnyanadrágot, kössünk egy harisnyát egy csomóval körülbelül a hossz közepén. A tojást belehelyezzük, a harisnyát szorosan meghúzzuk, megcsavarjuk, és a másik oldalon egy dróttal megkötjük.

Most le kell csavarni a tojást. Fogja meg mindkét kezével a harisnyát, és csavarja körülbelül 20-30 fordulatot. Ezután a harisnyanadrágot ciklikusan oldalra kell feszíteni, a tojás forgása felgyorsul, a maximális érték elérésekor kissé lazítani kell a feszültséget, a tojás tehetetlenségből tovább forog, és fordítva csavarja a harisnyanadrágot. irány. Amint a forgás leáll, húzza újra a harisnyanadrágot, a tojás az ellenkező irányba forogni kezd. A harisnyanadrágot úgy kell nyújtani, hogy maximális szögsebességet biztosítson.

Folytassa a lazítást néhány percig. Miért történik ez? A fehérje sűrűsége kisebb, mint a sárgája sűrűsége. A nagy centrifugális erők hatására a sárgája áttöri a zacskót, és a héjhoz rohan, a fehér pedig a központba kerül - a harisnya centrifugaként működik. Minél nagyobb a sebesség és a forgási idő, annál jobb a hatás.
Zseblámpával világítsd meg újra a tojást; ha sötét, ez azt jelzi, hogy a sárgája a héj felé mozdult, abbahagyhatod a tekerést.

Távolítsa el a tojást a harisnyanadrágról, de ne távolítsa el a szalagot. Kezdje el főzni, legalább öt percig forralja, ugyanannyi ideig, amennyi a kemény forráshoz szükséges.

Vegye ki a tojást, és tegye egy tál hideg vízbe, lehetőleg jég hozzáadásával.Élesen le kell hűteni, különben a héjat nagyon nehéz lesz eltávolítani.

Most távolítsa el a szalagot, és húzza le a héjat a tojásról.

Késsel félbevágjuk.

Csodálatos, nem?

Ez a trükk minden bizonnyal örömet és meglepetést okoz családjának és barátainak.

Következtetés

Ha a tojás teljes térfogatában besárgul, az elégtelen forgást jelez, a sárgája csak keveredett a fehérjével, de nem mozdult el a héjához.

De még ebben a formában is használható főzéshez. A kívánt hatás elérése érdekében ismételje meg a folyamatot, próbálva a tojás maximális sebességét megadni.