Főtt disznózsír zacskóban, fantasztikus recept

Bármelyik férfi, és nem csak, el lesz ragadtatva ezzel a finomsággal. Lenyűgözően finom recept aromás disznózsír készítéséhez. A titok az, hogy főzés előtt a disznózsírt egy zacskóba kell helyezni. Így elkerülheti a forrásban lévő vízzel való közvetlen érintkezést, és az összes kifolyt lé telíti a disznózsírdarabot.

Hozzávalók

• 1-1,5 kg disznózsír vagy szegy, válaszd ki, ami a legjobban tetszik;
• műanyag zacskó vagy ragasztófólia;
• 2-3 evőkanál. kanál só;
• 2 evőkanál. kanál őrölt fekete bors;
• 0,5 teáskanál pirospaprika;
• 2 babérlevél;
• 2 borókabogyó;
• 2 szegfűszeg;
• 1,5 fej fokhagyma.

Aromás és ízletes disznózsírt készítünk saját levünkben

Ahhoz, hogy a disznózsír ízletes és aromás legyen, fűszerekkel kell bedörzsölni. Keverjük össze a piros- és feketeborsot, a sót és a finomra vágott fokhagymát, a kapott keverékben forgatjuk a disznózsírt. Különös figyelmet kell fordítani az oldalakra. Kiválaszthatja az ízlésének megfelelő fűszereket.

Most helyezze a disznózsírt vagy a szegyet egy zacskóba, babérlevelet, borókabogyót és szegfűszeget hozzáadva. Jól zárja le a zacskót, hogy ne kerüljön víz. Ha lehetséges, távolítsa el onnan a levegőt.A fagyasztható cipzáras zacskó használata egyszerű, kényelmesen rögzíthető a serpenyő szélére, sűrűbb, így nem kell attól tartani, hogy eltörik.

Főzés titkai

Akkor jó, ha a disznózsírt pár órát állni hagyod a fűszerekben. Ezalatt kinyílnak és alaposan átitatják a darabot. Ez azonban egyáltalán nem szükséges, hiszen a hőmérsékletnek kitéve a pác elvégzi a dolgát.

A főzéshez egy nagy serpenyőre lesz szükség. Minél nagyobb, annál jobb. A titok a következő: a sertészsír főzéséhez ragaszkodni kell a legalacsonyabb forrásig. Ezért öntsünk fel több vizet, tegyünk bele egy zacskó disznózsírt, és kapcsoljuk minimálisra a hőt. Annak elkerülése érdekében, hogy a zacskó kinyíljon és víz kerüljön bele, rögzítse egy ruhacsipesszel a serpenyő szélén.

Forralás után a sertészsírt lassú tűzön 2 órán át főzzük. Ezt követően hagyjuk a serpenyőben teljesen kihűlni, majd vegyük ki a vízből, és anélkül, hogy kivennénk a zacskóból, tegyük hideg helyre (erkélyre vagy hűtőbe) egy napra. Ezalatt a disznózsír teljesen kihűl, a lé pedig besűrűsödik, finom zselévé válik.

Még finomabb lesz, ha a kész terméket egy kicsit füstöli. Azonban e nélkül is hihetetlenül ízletes, aromás és szájban olvadó disznózsír vár rád. Tökéletes előételnek egy közelgő lakomára.

Nézd meg a videót