Hogyan készítsünk zabtejet otthon

A kiskereskedelmi láncban „Ne moloko” néven található. Nem tartalmaz laktózt és kazeint, mint a tehéntejben, ezért nyugodtan fogyaszthatják azok, akik allergiásak ezekre az anyagokra. Ezenkívül biztonságos a cukorbetegek számára, valamint azoknak, akik szeretnek diétázni és koplalni. Vegetáriánusok is nyugodtan fogyaszthatják. Ez az ital egyébként könnyű harapnivalóként is használható, mivel kalóriatartalma miatt (és egy normál pohár zabtej körülbelül 120 kalóriát tartalmaz) tompítja az éhségérzetet. Ezenkívül a zabtejből különféle koktélokat, turmixokat és egyéb italokat, gabonapelyheket, desszerteket (például mousse-t), palacsintákat készíthet, valamint hozzáadhat kávéhoz vagy teához. Ennek az italnak az elkészítéséhez mindössze két összetevőre van szüksége. Ezek a leggyakoribb zabpehely (klasszikus „Hercules”) és a víz. A zabtej elkészítésekor nem nélkülözheti a turmixgépet (jobb, ha egy edényes álló gépet használ).

Hozzávalók:

• „Hercules” - 30 g (egy kétszáz grammos pohár körülbelül egyharmada vagy 3,5 evőkanál);
  
• hideg forralt víz - 300 ml.

• Főzési idő - legfeljebb 10 perc (kivéve a gabona előzetes áztatásának idejét).
  
• Kijárat: 250 ml. fogyasztásra kész zabtej.

Hogyan készítsünk zabtejet otthon:

Helyezze a zabpelyhet egy tágas tálba, töltse fel forralt hideg vízzel, keverje össze, és fedővel vagy törülközővel letakarva hagyja az asztalon néhány órán keresztül (4-12), hogy megduzzadjon.

A megadott idő letelte után a megduzzadt gabonát vízzel együtt a turmixgép edényébe öntjük, és addig turmixoljuk, amíg homogén masszát nem kapunk. Szitán és gézzel (több rétegben tesszük) leszűrjük a tál tartalmát.

Ennek eredményeként krémes színű, kész zabtejet kapunk, zabpehely aromájával és egy kis marék kivonattal (mellesleg zabpehely készítésére vagy pékáruhoz adható).

Ennek az italnak nyájas íze van.

Az íz javítása érdekében a kész zabtejhez édesítőszert (granulált cukor, juhar- vagy bogyószirup, méz), pürésített friss banánt vagy datolyát, sót és fűszereket (szerecsendió, gyömbér, kurkuma) adhatunk.
Ha nem használja fel azonnal ezt az italt, hamarosan üledék képződik benne, ezért fogyasztás előtt fel kell rázni.
Az elkészített zabtejet legfeljebb 3 napig ajánlatos tárolni, és mindig hűtőszekrényben tárolni.
Jó étvágyat kívánunk!