Cukkinis pizza serpenyőben - könnyű, ízletes, gyors

Könnyű, de egyben kielégítő pizza, melynek tölteléke a kolbásztól, hústól, gombától egészen egyszerűen paradicsomig és sajtig változhat, cukkini tésztán készül, minimális mennyiségű liszt felhasználásával. A serpenyőben sült cukkinis alap zöldséges rakottra vagy palacsintára emlékeztet, ami tökéletesen harmonizál a klasszikus pizzatöltelékkel.

Hozzávalók egy d = 28 cm-es serpenyőhöz:

a) cukkini - 350 g,
b) liszt - 60 g,
c) tejföl - 35 g,
d) tojás - 1 db,
e) kis paradicsom - 2 db,
e) hagymával sült gomba - 120 g,
g) sajt - 90 g,
h) bazsalikom - 4 g,
i) fokhagyma - 2 gerezd,
j) petrezselyem - egy csomó.

Az elkészítése körülbelül 15 percet vesz igénybe:

1. A cukkinit lereszeljük anélkül, hogy a fiatal héját eltávolítanánk. Ízesítsük bőségesen sóval, és egyelőre tegyük félre.

2. Közben elkezdjük tölteni a pizzát. A paradicsomot szeletekre vágjuk.

3. A fokhagymát késsel felaprítjuk.

4. A sajtot lereszeljük.

5. Ez idő alatt a cukkini levet engedett. Kézzel nyomkodjuk össze és tegyük át egy tiszta tálba.

6. A cukkinireszelékhez adjuk a tojást és a tejfölt.

7. Adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet és a lisztet. Ne tegyünk bele több sót – marad elég a cukkiniben. Keverj össze mindent.

8.Enyhén kiolajozzuk a serpenyőt, és beleöntjük a cukkinis tésztát. Egyenletesen oszlassuk el a teljes átmérőben. Fedő alatt 10 percig pároljuk a zöldséges pizzalapot.

9. Ezután fordítsa a cukkinis palacsintát egy fedőre vagy egy nagy tányérra.

10. A sületlen oldalával toljuk vissza a serpenyőbe, szórjuk meg fokhagymával és bazsalikommal.

11. Megszórjuk az elkészített sajt felével.

12. Helyezze el a gombát.
13. Fedje le őket teljesen paradicsomszeletekkel.

14. Őket viszont a maradék sajttal borítják.

15. Fedjük le a cukkinis pizzát pár percre, amíg a sajt teljesen elolvad. Ezt a szakaszt a sütővel helyettesítheti, és ott kissé megbarnítja a felső réteget.