Ízletes ropogós káposztás piték receptje

Ha szereted a bolti sült pitét, de nem tudod magad elkészíteni, akkor használd ezt a receptet. Szerinte ezek garantáltan tökéletesek lesznek. Sőt, nagyon egyszerű így faragni őket.

Hozzávalók

Hozzávalók a tésztához:

• forrásban lévő víz - 250 ml;
  
• meleg víz - 250 ml;
  
• préselt élesztő - 25 gr. (vagy 10 gramm szárazon);
  
• só - 1 teáskanál;
  
• cukor - 1 teáskanál;
  
• liszt - 700 gr;
  
• napraforgóolaj - 2 evőkanál.

Töltelék hozzávalói:

• káposzta - 500 gr;
  
• sárgarépa - 200 gr;
  
• hagyma - 1 db;
  
• paradicsompüré - 2 evőkanál;
  
• só és fűszerek ízlés szerint.

A pite készítésének folyamata

Töltsön meg egy edényt egy pohár forrásban lévő vízzel, és adjon hozzá 4-5 evőkanál. Liszt. A choux tésztát összegyúrjuk és 5 percig hűlni hagyjuk.

Ezután adjunk hozzá meleg vizet, sót, cukrot és élesztőt.

Miután az élesztő feloldódott, hozzáadjuk a maradék lisztet.

A kigyúrt tésztára öntsünk 2 ek. napraforgóolajat, és keverje össze újra. Ezután 40 percre meleg helyre tesszük, és letakarjuk.

Ekkor az apróra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát és a felaprított káposztát öntsük egy serpenyőbe növényi olajjal.Zárt fedő alatt 2 percig pároljuk, amíg megpuhulnak. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét és a fűszereket. 10-15 perc alatt elkészül a töltelék.


Az érett tésztát 12 részre osztjuk. Minden darabot gömbölyűvé forgatunk. Olajjal kell kenni, és fóliával le kell fedni, hogy megakadályozzák az időjárási hatást.

A darabokat egyenként sodrófával kinyújtjuk. Ezután a tésztára helyezzük a kihűlt vagy meleg, de nem forró tölteléket. A pitéket csőbe csomagoljuk. A tészta a széleken összeragad.



A megformázott pitéket 10 percig fóliával kell lefedni, hogy a tészta ismét megkeljen. Nagy lángon kell sütni nagy mennyiségű előmelegített olajban.


A kész pitéket szalvétára helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

Nézd meg a videót