Hogyan kell megfelelően élezni a húsdaráló késeket

Nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően élesíteni a húsdaráló késeket. És ez egyáltalán nem ügyesség kérdése, hanem a helyes élezési technika. A kések, nem a kések. Sokan tévesen azt hiszik, hogy a húsdarálóban csak egy kés van - az a csillag alakú dolog, amely egy tengelyen forog. Azonban a kerek rostély, amelyből a zúzott termék kikerül, szintén kés. Csillag alakú késsel párosítva az olló elvén működnek. Sok „kézműves” finom szemcsés csiszolópapírral élesíti a lánckereket sima felületen, majd őszintén megzavarodik; miért tömítik el a húsrostok olyan gyorsan a kerek rácsot és tekerednek a lánckerék köré. A helyzet az, hogy mindkét kés felülete nem teljesen sík, és ha a legkisebb rés is van közöttük, úgy rágják a húsrostokat, mint az unalmas olló, amely rágja a papírt. Ma azt szeretném bemutatni, hogyan kell megfelelően előkészíteni egy csiszolóanyagot, és egyszerre élesíteni mindkét kést, és egyszerre csiszolni őket egymáshoz, hogy elkerüljük a rések megjelenését.

Szükség lesz

Szóda, két teáskanál.
GOI beillesztése.
Orvosi alkohol (használhat vodkát).
Teáskanál.
Csavarhúzó.
Menetes csap a rács központi furatához.
Két anya menetes csapokhoz.
Tiszta szövet szalvéta.
Kés.

Húsdaráló kések élezése

Először természetesen egy csiszolópasztát kell készítenie. Ehhez szódára, gojim pasztára és orvosi alkoholra van szükségünk. Természetesen használhat más erős alkoholt, például vodkát, de akkor türelmesnek kell lennie, mivel a gój paszta egy kicsit tovább oldódik a vodkában. Tehát kaparja le vagy vágja finomra a goyim pasztát egy edénybe szódával (két teáskanál). Körülbelül fél teáskanál.

Keverje össze mindent, és adjon hozzá néhány teáskanál orvosi alkoholt.

Folytassa az alapos keverést, amíg a goyi paszta fel nem oldódik az alkoholban, és a szóda zöldre nem válik.

Most hagyjuk egy ideig a csiszolót, és kezdjük el elkészíteni a csillagkés. Ehhez csavarjon fel egy anyát a csapra, néhány centimétert, majd csavarja be a lánckereket, és a második anyával rögzítse szorosan a lánckereket. A teljes szerkezetet a szabad végével befogjuk a csavarhúzótokmányba. Mint ez:

Próbáljunk rácsos késsel.

Ezután adjon hozzá több orvosi alkoholt a csiszolóanyaghoz, hogy félig folyékony állapotba kerüljön. Körülbelül a tejföl állagának megfelelő. A kapott csiszolóanyagot felvisszük a rácskésre, és a rácsos kést a kezünkben tartva befűzzük a csap csillaggal jelölt végét a központi furatába. Úgy, hogy a csillag pengéi szorosan érintkezzenek a ráccsal. A rácsot felfüggesztve tartsa alacsony sebességgel a lánckereket.

A sérülések elkerülése érdekében ne gyorsítson. 10-15 fordulat után kapcsolja be a hátramenetet, és ismételje meg az eljárást ugyanannyi fordulattal. Ezzel az intenzitással folytatjuk az élezést 3-5 percig. Ez a húsdaráló kések élezési technikája hasonló az olló finomszemcsés csiszolópapír vágásával történő élezéséhez. Az eljárás befejezése után alaposan öblítse le a rácsot és a lánckereket folyó vízzel.Egy vattacsomóval törölje át a rácson lévő minden lyukat alkohollal, hogy megtisztítsa a gojpasztától. Hagyja megszáradni az összes alkatrészt.

Ezzel befejeződik az élezés. A húsdaráló alkatrészeit a megfelelő sorrendben szereljük össze.

Most még ellenőrizni kell az élezés minőségét. Sajnos nem volt nyers kiolvasztott húsom, így sárgarépán fogom tesztelni.

Ez teljesen más kérdés! Már a járó motor hangjából is érezni, hogy sokkal könnyebben működik a húsdaráló. Jó értelemben a húsdaráló késeit minden véletlenül megütő csont vagy bármilyen kemény tárgy után élesítse meg, és akkor a húsdaráló tovább bírja, így nem kell pénzt költenie új alkatrészekre vagy javításokra.