Szárított sertés hátszín

Ízletes hús és kolbász készíthető otthon. Nincs benne semmi bonyolult, a lényeg, hogy ismerj egy jó receptet. Ma elmondom, hogyan lehet egy darab disznóbélből aprított húst készíteni.

Szükségünk lesz:

• 500 g sertés szűzpecsenye;
• 100 g só;
• 30 g fűszer a húshoz.

Lépésről lépésre recept:

1. Öblítse le a húst folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlőn.

2. Helyezzük a húst egy kis serpenyőbe, és szórjuk meg sóval mindkét oldalát. 24 órán át a hűtőben állni hagyjuk. Ezalatt a húsunk jól besósodik.

3. Vegye ki a húst a hűtőszekrényből, és engedje le a folyadékot.

4. Bőségesen megszórjuk fűszerekkel, gézbe csomagoljuk, és cérnával átkötjük.

5. A húst a hűtőszekrény mögé vagy a radiátor közelébe akasztjuk. 5-6 napig szárítjuk.

A kész szárított sertéshús nem rosszabb, mint amit a boltokban árulnak.