Zuppa veloce con salsicce

A chi dare la palma per l'aspetto di un primo piatto del genere? Tedeschi e austriaci utilizzano da tempo le carni affumicate, cuocendole alla griglia o friggendole in padella. I piatti liquidi con salsicce affumicate non sono rari in vari ristoranti del mondo. Questa ricetta presuppone anche che tu voglia aggiungere qualcosa di tuo. Per favore, in ogni cucina - a casa o nel ristorante più famoso - puoi e devi sperimentare. Ecco un suggerimento: aggiungi le rape. E il gusto della zuppa cambierà radicalmente!
Ingredienti per una pentola da un litro:
patate - da due a tre pezzi .; salsicce affumicate - tre (dimensioni normali) o sei pezzi se piccole; cipolle e carote - un pezzo ciascuno, sedano - uno o due rametti; acqua, olio vegetale, spezie secondo necessità.
Come cucinare:
iniziare con le verdure. Rimuovere la buccia delle cipolle e la buccia delle carote e delle patate prima di sciacquare questi prodotti e il sedano sotto l'acqua corrente fredda. Dopo
•tritare finemente la cipolla, il sedano e, a piacere, le salsicce, le carote e le patate;




• far bollire le patate e le carote in acqua leggermente salata;
• soffriggere la cipolla e il sedano, al naturale, nell'olio;
•appena cominciano a dorare, aggiungere la carne affumicata.




Attendere che le verdure siano cotte, quindi aggiungervi i cibi fritti. Mescola la zuppa e condiscila con le spezie. Rimuovere con attenzione il calcare dalle pareti dei piatti (è possibile utilizzare un pezzetto di garza).


Come decorare questo primo piatto? Il modo migliore per farlo è con il verde. Prezzemolo e aneto, il coriandolo può dare alla zuppa con salsicce affumicate un tocco di freschezza e leggerezza.
Si scopre che puoi fare a meno dei brodi di carne. E il risultato? Non peggio, dai un'occhiata!