Come friggere deliziosamente il pesce gatto

Il pesce gatto è un pesce predatore d'acqua dolce. Tra gli abitanti di fiumi e laghi come lucci, carpe e carassi, il pesce gatto si confronta favorevolmente con l'assenza di squame durevoli e carne completamente non ossea. Il pesce gatto non ha ossa così piccole e affilate come, ad esempio, lo stesso luccio. La carne del pesce gatto è tenera e grassa e si presta perfettamente a qualsiasi lavorazione culinaria.

Non è difficile friggere deliziosamente il pesce gatto, qualsiasi cuoco alle prime armi può gestire questo processo. Per preparare il pesce gatto fritto vi occorre:

• pesce gatto del peso di 1,5 - 2,0 kg;
  
• sale;
  
• farina 100 g;
  
• pepe;
  
• olio 80ml;
  
• erbe secche a piacere.

1. Prima della cottura, il pesce gatto deve essere eviscerato. Prima di fare ciò, è necessario sciacquare bene il pesce sotto l'acqua corrente e rimuovere tutto il muco. Tagliate la testa: vi sarà molto utile per una deliziosa zuppa di pesce. Eliminate tutte le interiora e sciacquate nuovamente la carcassa.

2. Tagliare a pezzi il pesce gatto preparato. Lo spessore di ogni pezzo dovrebbe essere di circa 2 cm Pepare il pesce. Aggiungi sale a piacere. Se lo si desidera, il pesce può essere cosparso di basilico secco o di una miscela di erbe aromatiche.

3. Lasciare riposare la ciotola del pesce per 15-20 minuti.

2. Scaldare una padella con l'olio versato al suo interno. Prima di friggere, arrotolare ogni pezzo di pesce gatto nella farina.

3.Friggere il pesce gatto su ciascun lato per 8-9 minuti. Ogni pezzo dovrà risultare ben dorato.

Si consiglia di servire il pesce gatto fritto caldo. Questo pesce si sposa bene con qualsiasi contorno di cereali, pasta, patate e verdure fresche.