Pezzi di carpa crucian fritti in padella: la ricetta più veloce

La ricetta più veloce per cucinare la carpa crucian è friggerla a pezzi in una padella. Il risultato è una carne nutriente e tenera con una crosta croccante. Potete servire il pesce con un contorno di pasta, patate o verdure fresche. Ci vorrà un po' di tempo per preparare il piatto e non richiede abilità particolari.

Ingredienti minimi richiesti:

• grande carassio - 1 carcassa
  
• farina - 70 g.
  
• sale - a piacere
  
• olio (per friggere il pesce) - 100 ml.

Cominciamo con la preparazione passo passo del carassio:

1. Puliamo il pesce dalle squame, tagliamo la pancia ed estraiamo le interiora. Laviamo bene la carcassa su tutti i lati, rimuovendo la pellicola nera dall'interno dell'addome.

2. Taglia la testa e la coda. Puoi lasciarli se lo desideri. Quindi è necessario rimuovere le branchie dalla testa.

3. Tagliare la carpa crucian a pezzi medi spessi 1,5 cm.

4. Mettili in una tazza profonda e sale a piacere. Agitare e lasciare agire per qualche minuto in modo che la carne sia ben salata.

5. Per ottenere una crosta croccante e appetitosa, versare la farina setacciata in un piatto e arrotolare il pesce.

6. Metti i pezzi di carassio in una padella nell'olio bollente e friggi a fuoco medio per 3 minuti.

7.Girare e continuare a friggere finché non si forma una crosticina dorata. Ci vorranno 2-3 minuti.

8. Metti il ​​pesce finito su un piatto e servilo come piatto indipendente o come aggiunta a qualsiasi contorno.

La carpa crucian fritta in questo modo sarà appetitosa e gustosa in qualsiasi forma, anche quando si raffredderà.