Cotolette di pollo senza l'uso del tritacarne

Le tenere cotolette di pollo sono uno dei miei piatti di carne preferiti. C'è stato un tempo in cui non avevo un tritacarne e non uso carne macinata acquistata in negozio, quindi queste cotolette mi hanno aiutato. Il segreto della loro preparazione è che la carne non necessita di essere macinata in un tritacarne, ma piuttosto tritata finemente con un coltello. Le cotolette risultano tenere, gustose e insolite.

ingredienti

500 grammi di filetto di pollo;
1 uovo di gallina;
1 cipolla grande;
2 cucchiai. l. Maionese;
2-3 cucchiai. farina;
sale, pepe qb;
olio vegetale per friggere.

Ricetta passo passo per preparare cotolette di pollo

1. Aggiungi l'olio vegetale in una padella riscaldata, quindi la cipolla tritata finemente. Friggere fino a renderlo morbido.

Versare in un piatto e lasciare raffreddare.
2. Lavare il filetto di pollo.

Tagliare a cubetti. Per comodità, tagliatelo prima a listarelle, poi a cubetti.

Consiglio utile! Affinché il filetto di pollo possa essere tagliato meglio, dovrebbe essere leggermente congelato e il coltello dovrebbe essere affilato.
3. Aggiungi maionese e sale ai cubetti di pollo.

Mescolare accuratamente. Lasciare fermentare per 5 minuti.
4. Aggiungi l'uovo e la farina.

5. Aggiungi la cipolla raffreddata e il pepe macinato alla carne macinata.

6.Mescola tutto accuratamente e puoi iniziare a cucinare in una padella.

Necessariamente! La carne macinata non deve spargersi, deve avere una consistenza densa. Per fare questo, prima di aggiungere gli altri ingredienti, scongelare bene la carne e scolare il liquido in eccesso.
7. In una padella riscaldata con abbastanza olio, mettere la carne macinata usando un cucchiaio.