Kebab di maiale in salsa di soia
Lo shish kebab è da tempo un piatto tradizionale e un attributo integrale dei picnic e delle passeggiate nella natura. Di norma, nessun viaggio nella natura o in campagna è completo senza cuocere la carne sul fuoco. Esistono moltissime ricette per marinate per barbecue, ma il barbecue più delizioso, morbido, tenero e succoso si ottiene nella marinata con salsa di soia. La carne viene marinata con spezie e salsa di soia, senza aggiunta di sale, che le permette di essere ben ammollata e marinata velocemente.
Per preparare il kebab di maiale in salsa di soia avrai bisogno di:
1. Per il barbecue è meglio scegliere carne fresca e grassa, a questo va bene il collo di maiale (durante la frittura sul fuoco, lo strutto si scioglierà dolcemente, rendendo i pezzi di carne molto più morbidi). Se preferisci un tipo di kebab più magro, allora dovresti usare la polpa. La carne deve essere sciacquata sotto l'acqua e bagnata con un tovagliolo di carta.
2.Tagliamo il maiale a pezzi medi, puoi tagliarlo a pezzi grandi (quindi il kebab dovrà essere fritto un po' più a lungo). In generale, la dimensione dei pezzi è a tua discrezione.
3. Aggiungi pepe macinato nero e pimento, condimento per grigliate e condimento alle erbe italiane. Mescolare la carne con le spezie e lasciare agire per 10-15 minuti in modo che sia ben inzuppata. Quindi aggiungere 1 cucchiaio. l. maionese e 4 cucchiai. l. salsa di soia. Mescola di nuovo tutto.
4. Nel frattempo sbucciate la cipolla e tagliatela a grandi anelli. Prendi un vassoio o una casseruola di plastica in cui verrà marinato il kebab. Disporre i pezzi di maiale in uno strato, sopra uno strato di cipolle, poi di nuovo carne di maiale e cipolle. Coprite la teglia o la padella con un coperchio e mettetela in frigorifero a marinare per 10 - 12 ore. È meglio marinare il kebab la sera, poi si marinerà perfettamente durante la notte e sarà molto morbido.
5. Naturalmente, è meglio grigliare lo shish kebab di maiale su una griglia e legno di alberi da frutto (ciliegio, pero, albicocca). Infiliamo alternativamente pezzi di carne e anelli di cipolla su uno spiedino (se lo si desidera, è possibile aggiungere fette di pomodori a pezzetti), adagiamo gli spiedini su carboni ardenti e friggiamo, girando periodicamente gli spiedini, assicurandoci che gli spiedini siano fritti uniformemente su tutti i lati .
6. Quando il kebab sarà fritto, toglietelo dalla griglia. Certo, è meglio mangiare questo tipo di kebab di maiale con pane pita, verdure fresche ed erbe aromatiche. Un bicchiere di vino rosso fatto in casa si abbina perfettamente. Buon appetito!
ingredienti
Per preparare il kebab di maiale in salsa di soia avrai bisogno di:
- - carne di maiale - 1 kg;
- - cipolle - 2-3 pezzi;
- - salsa di soia - 3-4 cucchiai. l.;
- - Pepe nero macinato;
- - pimento macinato;
- - condimento per grigliate;
- - condimento di erbe italiane;
- - maionese - 1 cucchiaio. l.
Ricetta per cucinare lo shish kebab in salsa di soia
1. Per il barbecue è meglio scegliere carne fresca e grassa, a questo va bene il collo di maiale (durante la frittura sul fuoco, lo strutto si scioglierà dolcemente, rendendo i pezzi di carne molto più morbidi). Se preferisci un tipo di kebab più magro, allora dovresti usare la polpa. La carne deve essere sciacquata sotto l'acqua e bagnata con un tovagliolo di carta.
2.Tagliamo il maiale a pezzi medi, puoi tagliarlo a pezzi grandi (quindi il kebab dovrà essere fritto un po' più a lungo). In generale, la dimensione dei pezzi è a tua discrezione.
3. Aggiungi pepe macinato nero e pimento, condimento per grigliate e condimento alle erbe italiane. Mescolare la carne con le spezie e lasciare agire per 10-15 minuti in modo che sia ben inzuppata. Quindi aggiungere 1 cucchiaio. l. maionese e 4 cucchiai. l. salsa di soia. Mescola di nuovo tutto.
4. Nel frattempo sbucciate la cipolla e tagliatela a grandi anelli. Prendi un vassoio o una casseruola di plastica in cui verrà marinato il kebab. Disporre i pezzi di maiale in uno strato, sopra uno strato di cipolle, poi di nuovo carne di maiale e cipolle. Coprite la teglia o la padella con un coperchio e mettetela in frigorifero a marinare per 10 - 12 ore. È meglio marinare il kebab la sera, poi si marinerà perfettamente durante la notte e sarà molto morbido.
5. Naturalmente, è meglio grigliare lo shish kebab di maiale su una griglia e legno di alberi da frutto (ciliegio, pero, albicocca). Infiliamo alternativamente pezzi di carne e anelli di cipolla su uno spiedino (se lo si desidera, è possibile aggiungere fette di pomodori a pezzetti), adagiamo gli spiedini su carboni ardenti e friggiamo, girando periodicamente gli spiedini, assicurandoci che gli spiedini siano fritti uniformemente su tutti i lati .
6. Quando il kebab sarà fritto, toglietelo dalla griglia. Certo, è meglio mangiare questo tipo di kebab di maiale con pane pita, verdure fresche ed erbe aromatiche. Un bicchiere di vino rosso fatto in casa si abbina perfettamente. Buon appetito!
Masterclass simili
Particolarmente interessante
Commenti (2)
