Lo shish kebab perfetto è un pasto completo

Esistono moltissime opzioni per preparare lo shish kebab, dal più semplice al più complesso. Propongo una ricetta che vince sempre, e il kebab si distingue per il suo gusto delicato e succoso, rispetto al resto.
Un contorno profumato creerà perfettamente un pranzo completo. Il succo di limone è ideale per intenerire la carne e non ha il sapore o l'odore forte dell'aceto. L'acqua gassata aiuta inoltre ad ammorbidire la carne e a consentire un buon assorbimento delle spezie.

Ingredienti:

• Collo di maiale - 2 kg;
  
• acqua frizzante - 1 litro;
  
• cipolle - 500 gr.;
  
• limoni - 2 pezzi .;
  
• funghi prataioli - 500 gr.;
  
• patate - 500 gr.;
  
• olio vegetale - 20 gr .;
  
• salsa di soia - 50 gr.;
  
• acqua - 50 g;
  
• paprika - 1 cucchiaino;
  
• condimento per barbecue (a piacere) - 1 cucchiaio. l.;
  
• un paio di spicchi d'aglio;
  
• Sale e pepe a piacere.

1. Unisci olio, acqua, salsa di soia, parika e aglio spremuto. Foriamo i funghi con uno stuzzicadenti in modo che la marinata sia ben satura. E mescola tutto accuratamente.



2. Spremi il succo di due limoni.

3. Macina due cipolle in poltiglia, il resto ad anelli. La polpa di cipolla, con la sua succosità, satura e satura molto bene il gusto.

4.Tagliamo la carne alla dimensione desiderata e la mettiamo in un contenitore per la marinata, disponendo ogni strato con anelli di cipolla.

5. Unisci gli ingredienti per la marinata. Succo di limone, acqua minerale, polpa di cipolla, condimento per barbecue e pepe. Aggiungere il sale 20 minuti prima di infilzare. Versare la marinata sulla carne. Marinare per 2 ore.


6. Tagliare le patate a fette, spesse non più di 1 cm, e infilare alternativamente su uno spiedino: patate, funghi, carne e cipolle.


7. Otteniamo il seguente risultato.

Otteniamo un kebab molto succoso e tenero. Si consiglia di infilare patate e funghi non molto stretti o su uno spiedino separato. Dipende dalla dimensione dei funghi e dallo spessore delle patate.