Palline di cagliata

La cagliata vaccina ha un contenuto di grassi inferiore rispetto ad altri tipi di cagliata e generalmente non viene utilizzata molto in cucina, ma è ideale per preparare insalate e salse. Apporta maggiori benefici se consumato fresco.
Non è consigliabile conservare la ricotta per un lungo periodo, di solito non più di 5 giorni. Si consiglia di acquistarlo in piccole quantità e reintegrare gli avanzi man mano che lo si consuma.
È a causa della piccola quantità di grasso che la cagliata di mucca previene l'emicrania. Contiene calcio, vitamina B12 e proteine. La ricotta fresca generalmente ha la consistenza dello yogurt molto denso ed è meno acida. Il contenuto massimo di grassi è del 9%. Dato che somiglia allo yogurt, potete mescolarlo con purea di frutta, ottenendo così una crema di cagliata di frutta.
Ma esiste anche un’altra ricetta molto semplice. Questa è la ricetta per le palline di ricotta.

Ingredienti:

- 180 g di ricotta fresca (5 o 9% di grassi);
- 1 testa d'aglio;
- un mazzetto di aneto verde.

Mettete la ricotta in un piatto e aggiungete il sale. Sbucciare 6-7 spicchi d'aglio e spremerli nella ricotta usando uno spremiaglio.
Mescolare bene. Provalo. Potrebbe essere necessario aggiungere sale o aglio.Forse anche entrambi.
Forma palline identiche dalla massa risultante.

Tritare l'aneto il più finemente possibile.
Prendi una pallina di cagliata alla volta e arrotolala nell'aneto tritato.

Risulterà molto originale. Quanto è gustoso e sano!
Puoi decorare un'insalata di pomodori e cetrioli con queste deliziose palline di cagliata e servire con la carne.

Ogni piatto che prepari deve essere gustoso, altrimenti la tua famiglia non lo apprezzerà. Ma... Vale sempre la pena ricordare che il buon cibo è:
- quando il suo gusto si apre gradualmente;
- quando il suo aspetto provoca appetito;
- quando il suo odore provoca una copiosa e incontrollabile secrezione di saliva.