מרק מהיר עם נקניקיות

למי כדאי לתת את כף היד בשביל הופעת מנה ראשונה כזו? גרמנים ואוסטרים משתמשים בבשרים מעושנים כבר זמן רב, מבשלים אותם על הגריל או מטגנים אותם במחבת. מנות נוזליות עם נקניקיות מעושנות אינן נדירות במסעדות שונות ברחבי העולם. המתכון הזה גם מניח שתרצו להוסיף משהו משלכם. בבקשה, בכל מטבח - בבית או במסעדה הכי מפורסמת - אפשר וצריך להתנסות. הנה רמז: הוסף לפת. וטעם המרק ישתנה באופן דרמטי!
החומרים לסיר ליטר:
תפוחי אדמה - שניים עד שלושה יח'; נקניקיות מעושנות - שלוש (בגודל רגיל) או שש חתיכות אם קטנות; בצל וגזר - חתיכה אחת כל אחד, סלרי - ענף אחד או שניים; מים, שמן צמחי, תבלינים לפי הצורך.
איך לבשל:
להתחיל עם ירקות. הסר את הקליפות מהבצל והקליפות מהגזר ותפוחי האדמה לפני שטיפת המוצרים והסלרי האלה במים קרים זורמים. לאחר
•קוצצים דק את הבצל, הסלרי וכרצונכם נקניקיות, גזר ותפוחי אדמה;




• לתת לתפוחי האדמה והגזר לרתוח במים מומלחים קלות;
• מטגנים את הבצל והסלרי, באופן טבעי, בשמן;
• ברגע שהם מתחילים להשחים, מוסיפים להם בשרים מעושנים.




המתן עד שהירקות יתבשלו, ואז הוסיפו להם את המזונות המטוגנים. מערבבים את המרק ומתבלים אותו בתבלינים. הסר בזהירות אבנית מקירות הכלים (אתה יכול להשתמש בחתיכת גזה קטנה).


איך לקשט את המנה הראשונה הזו? הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא עם ירק. פטרוזיליה ושמיר, כוסברה יכולה לתת למרק עם נקניקיות מעושנות מגע של רעננות וקלילות.
מסתבר שאפשר להסתדר בלי מרק בשר. והתוצאה? לא יותר גרוע, בדוק את זה!