מרק דובדבנים קר

תארו לעצמכם שהמרקים האלה נבחרים לא רק על ידי אניני טעם מיוחדים. אם אתם משועממים מהתפריט הרגיל ואוהבים פירות יער, אז זו בדיוק ההזדמנות המושלמת לקשט את הדיאטה שלכם עם מנה חדשה. גם הקטן ישמח מזה! למה לא! זה קל וטעים, וחוץ מזה, זה לא מזין?

החומרים לחצי קילוגרם פירות יער:
מקל קינמון;

• 10 גרם עמילן תירס;
  
• מ-100 גרם סוכר;
  
• 500 מ"ל מים + 10 מ"ל לדילול עמילן.

איך לבשל:
בחרו את פירות היער, טבלו את הטובים ביותר במים קרים, שטפו אותם ואז שטפו.
קורעים את הזנבות ומסירים את הזרעים. עשו זאת על המחבת בה תבשלו את המרק כדי לא לתת טיפה אחת של דובדבן ליפול.
מפזרים את הגרגרים המרוקנים בסוכר, מנערים אותם מבלי לערבב בכף.



לאחר שעתיים, יוצקים מים לתוך מסת הדובדבנים. מוסיפים קינמון. על אש בינונית מביאים הכל לרתיחה. לאחר מכן סוגרים את המחבת במכסה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים את המרק עוד 10 דקות.




בעזרת כף מחוררת מוציאים את הקינמון מחלק מהדובדבנים המבושלים. זה יהיה צורך לקשט את המנה. קינמון כבר לא שימושי.
מקציפים את יתרת פירות היער עם בלנדר.מחזירים למחבת, שומרים כמה נוזלים שאתה צריך. אגב, כמה מנות מרק אתה מקבל תלוי בזה.




מערבבים עמילן עם כפית מים ויוצקים למחבת. במשך דקה, תוך ערבוב במטרפה, מביאים את המנה הנוזלית למוכנות.
כיבית את המבער? המתן עד שהמרק יתקרר. ואז מצננים אותו במקרר. חסר לכם מתיקות וקצת צבע? מקציפים את השמנת ומקשטים איתה צלחת מרק ועם פירות היער השמורים.



רוצים להוסיף טוויסט מבוגר למרק הדובדבנים שלכם? כדי לעשות זאת, פשוט מוזגים לתוכו כוס ליקר דובדבנים. מוּפתָע? אבל מנות ראשונות כאלה כבר אינן אורחים נדירים בתפריטי גורמה!