וויטינג מטוגן - מהיר, טעים, זול

לבן כחול הוא דג ים ממשפחת הבקלה, הנמכר בחופשיות מוחלטת וזול. אולי זו הסיבה שרבים מתעלמים ממנו, מחשיבים אותו "חסר טעם", וזה לא נכון. דגים טעימים ומזינים מאוד מכילים הרבה חלבון, חומצות אמינו, יסודות קורט וויטמינים ומעט שומן. הלבנה כחולה לא גדלה במפעלים, וגם לא מוזנת באנטיביוטיקה או תוספים אחרים לגידול, ולכן מדובר במוצר טהור וידידותי לסביבה. לצד הטעם שלו, היתרון הבלתי מעורער של הלבנה הכחולה הוא המחיר שלה - הדג משתלם לאנשים עם הכנסה מוגבלת מאוד.

הכנת הפגר

בישול הלבנה אינו דורש הרבה זמן ומאמץ, אין לה ריח חריף, ויש בה מעט עצמות.
קודם כל, אתה צריך להכין את הפגר.

כדי לעשות זאת עליך:

• מעיים את הדג, מוציאים את כל החלק הפנימי,
  
• לחתוך את הראש והזנב (ניתן לתת לבעלי חיים),
  
• לחתוך את סנפירי הגב והגחון (זה יותר נוח לעשות עם מספריים),
  
• שוטפים היטב את הפגר, מסירים את הסרט השחור הפנימי.

הפגר מוכן להמשך עיבוד מזון.

הוספת טעם

רצוי לתבל את הפגר בתבלינים ותבלינים - זה רק ישפר את הטעם ויוסיף פיקנטיות. אתה יכול לקנות תיבול מיוחד "לדג", או שאתה יכול להגביל את עצמך לסוג מסוים של תבלינים - ג'ינג'ר, כורכום, פלפל גרוס או תערובת פלפלים, שום מיובש.

לפני הטיגון נהוג לגלגל כל דג בקמח או בתערובת לחם - זה מונע מהדג להידבק ומשפר את הטעם.

הגיע הזמן למחבת

מטגנים את הדג במחבת מחוממת היטב, מוסיפים שמן צמחי. אתה לא יכול לשים דג במחבת קרה - הוא יידבק ויתפרק. מטגנים על אש בינונית בינונית. להלבנה מספיקות כ-3-5 דקות מכל צד.

מגישים על השולחן

כל דג הולך טוב עם תפוחי אדמה, ירקות חיים ועשבי תיבול. אלה יכולים להיות מלפפונים טריים או כבושים, עגבניות, צנוניות. ארוחת צהריים או ערב קלה אך משביעה מוכנה.