Naminis paukščių pienas (grietinės želė)

Žinoma, tai nėra originalus žinomo patiekalo receptas, bet skonis labai panašus į jį. Desertas ruošiamas naudojant grietinę ir pasirodo neįprastai švelnus, lengvas ir erdvus. Patiekiamas porcijomis, stiklinėje ar ant indų, paėmus daugiau grietinės ir kitų priedų, pyragą galima pagaminti ir be kepimo. Grietinę galima keisti grietinėle, kakavą – lydytu šokoladu, o cukraus kiekį recepte galima keisti arba sumažinti, priklausomai nuo skonio pageidavimų.

• 400 gramų grietinės;
  
• 20 gramų želatinos;
  
• 50 ml. pienas;
  
• 0,5 stiklinės cukraus;
  
• 10 gramų vanilinio cukraus;
  
• 2 didelių šaukštų kakavos;
  
• 2 didelių šaukštų cukraus pudros;
  
• 60 gramų sviesto.

Želatiną užpilkite pienu ir palikite brinkti apie 30 min., pirmiausia perskaitykite instrukciją ant pakuotės.
Kai masė išbrinks, užpilkite šiek tiek vandens, apie 50 ml. ir uždėkite ant silpnos ugnies. Nuolat maišydami kaitinkite mišinį ir palaikykite, kol ištirps želatinos kristalai. Skystis neturėtų virti. Atidėkite, kol atvės.






Sumaišykite grietinę su cukrumi ir vanile.Plakite, kol cukrus ištirps, supilkite atvėsusią želatiną ir vėl plakite mikseriu arba blenderiu.
Supilkite gautą mišinį į formeles, palikdami šiek tiek vietos šokoladinei daliai. Deserto pateikimo variantai yra keli, todėl galite naudoti įvairias formas: permatomą stiklinę, kavos puodelį ar gražų dubenį.
Grietinės želė dedame pusvalandžiui į šaldytuvą ir paruošiame šokolado masę.




Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą, kakavą ir miltelius. Rezultatas turi būti rusva, lygi, vienoda glazūra. Šokoladinę masę atvėsinkite.
Išimkite želė iš šaldytuvo ir atsargiai užtepkite glajų ant viršaus. Dėti į šaldytuvą 1,5-2 valandoms.
Desertą galima gerti tiesiai iš stiklinių arba indą pakaitinus karštame vandenyje perpilti į lėkštę.