Tortas "Praha"

Prahos pyrago receptų yra daug, jie visi panašūs ir tuo pačiu skiriasi vienas nuo kito. Tačiau jie turi vieną bendrą bruožą. "Praha" yra nepaprastai skanus šokoladinis pyragas, kurį labai lengva pagaminti. Štai mūsų Prahos pyrago receptas, patikrintas per daugelį metų. Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad ingredientų labai daug ir pyragas bus sunkiai paruošiamas. Tai visai ne taip. Tokį pyragą gali paruošti net vaikas ar nepatyrusi šeimininkė.
Norėdami paruošti Prahos pyragą, jums reikia šių ingredientų:
Dėl testo:

2 kiaušinių,
200 g grietinės (15-20% riebumo),
Stiklinė cukraus
Dvi stiklinės miltų (apie 500g),
kondensuotas pienas (200 ml),
Pakelis kepimo miltelių,
kakava (2-3 arbatiniai šaukšteliai),

Kremui:

Kondensuotas pienas,
sviesto (jo prireiks ir keptuvei patepti),
kakava,
Vanilinis cukrus.

Kremo ingredientus imame „pagal skonį“, šokoladinį kremą galite paruošti ir pagal savo patikrintą receptą.
Jei norite, įdėkite riešutų, bananų, juodojo šokolado gabalėlių.

Pirmiausia išplakame kiaušinius su cukrumi. Visai nebūtina to daryti mikseriu, tiesiog plakite šakute ar šluotele, kol susidarys putos. Į kiaušinius įpilkite grietinės ir kondensuoto pieno.Kruopščiai išmaišykite. Dabar sudėkite visus sausus ingredientus. Atsargiai persijoti miltai (tiksliai nurodyti, kiek miltų reikia, neįmanoma, turi gautis tiršta, bet tiršta tešla), kepimo milteliai (vietoj jo galima naudoti 2 arbatinius šaukštelius sodos), kakava. Kruopščiai minkykite tešlą, kol išnyks visi miltų ir kakavos gumuliukai.

Pyragą kepkite sviestu pateptoje keptuvėje. Plutą galima kepti dviem būdais. Iš karto išpilkite visą tešlą, tada perpjaukite į du sluoksnius. Arba padalinkite tešlą į dvi dalis ir kepkite po vieną. Man labiau patinka pirmasis variantas, nes supjaustyti pyragaičiai geriau mirkomi grietinėlėje. Tačiau verta atsižvelgti į tai, kad tešla labai pakyla, o viduryje gali užtrukti ilgai. Aš kepu savo plutą lėtoje viryklėje 60-70 minučių (ilgiau, nei siūlo "kepimo" režimas). Jei naudojate orkaitę, geriau paimkite gilų kepimo indą ir įsitikinkite, kad tešla nepridega. Jei pyragą praleidote ir jis šiek tiek apdegė, reikia palaukti, kol pyragas visiškai atvės ir atsargiai peiliu nugramdyti apdegusią dalį. Kol pyragas (-ai) kepa ir vėsta, galite paruošti kremą. Tam kambario temperatūroje suminkštintą sviestą išplakame su kondensuotu pienu ir 2-3 šaukštais kakavos, taip pat vaniliniu cukrumi.