Pilafas yra lengvas
Pasiūlysiu labai paprastą plovo gaminimo namuose receptą, net nesiūlysiu, bet parodysiu kaip gaminu. Jam paruošti man reikės minimalių ingredientų, žinoma, galima įdėti dar ką nors, bet tada tai nebus taip paprasta, kaip šis receptas.
Recepte nenaudosiu jokių egzotiškų prieskonių ar priedų. Viskas yra natūralu ir beveik visi tai turi.
REIKALINGI PRODUKTAI: mėsa (kiauliena), pora morkų, du ar trys svogūnai, ryžiai, saulėgrąžų aliejus, druska, pipirai. Norėčiau atkreipti dėmesį, kad būtina imtis plikytų ryžių. Jei naudosite įprastus ryžius, yra tikimybė, kad vietoj plovo atsiras košė su mėsa :-).
Aš per daug nesijaudinu dėl proporcijų. Tik iš akies galiu pasakyti, kad mėsos paėmiau apie pusę kilogramo, o ryžių – apie stiklinę ar šiek tiek daugiau. Likusią dalį pažiūrėkite patys.
Viską supjaustome – tris morkas ant trintuvės. Mėsos malti nereikėtų, nes ji iškeps.
Padėkite gilią keptuvę ant ugnies ir supilkite 100-150 ml saulėgrąžų aliejaus. Įkaitinkite aliejų ir keptuvę.
Ugnis iki maksimumo.
Viskas kaitino. Sudėkite mėsą ir kepkite ant MAKSIMALIOS ugnies 5-10 minučių, kol pradės atsirasti auksinė plutelė.
Kaip čia. Paliekant rezervą tolesniam kepimui su daržovėmis.
Sudėkite svogūnus ir morkas.
Viską pakepinti iki auksinės rudos spalvos. Tai dar apie 5-10 minučių. Viskas ant maksimalios ugnies.
Užpildykite vandeniu, geriausia karštu, ir viską užvirinkite.
suberkite ryžius ir užvirinkite. Uždarykite dangtį ir padėkite ant silpnos ugnies.
Viskas turi tyliai gurgėti po dangčiu.
O dabar viena iš plovo gaminimo paslapčių: kai tik vandens liks labai mažai, ryžiai pradės degti. Kad taip neatsitiktų ir kad vanduo visiškai įsigertų, mentele reikia padaryti mažas skylutes iki keptuvės pagrindo.
Po tam tikro laiko išmaišykite, padarykite skylutes ir vėl uždenkite dangčiu.
Tai darome tol, kol ryžiai bus visiškai paruošti, tai yra plovas. Jei kas nors nepavyksta ir liko daug vandens, bet ryžiai jau paruošti, atidarykite dangtį ir padidinkite ugnį. O jei ryžiai nėra paruošti ir vandens neliko, galima įpilti dar šiek tiek.
Apskritai galutinis rezultatas turėtų būti toks arba geresnis:
Skanaus!
Panašios meistriškumo klasės
Ypatingai įdomu
Komentarai (11)
