Kaip skaniai kepti kalmarus

Kalmarai yra plačiai paplitę galvakojai. Jie yra artimiausi aštuonkojų ir sepijų giminaičiai. Daugelis kalmarų rūšių yra valgomi ir yra pramoninės bei pramoginės žvejybos objektas.
Kalmarų mėsoje yra daug baltymų, kuriuos žmogaus organizmas lengvai virškina ir beveik visiškai pasisavina. Atsižvelgiant į gerą skonį ir biudžetinę kainą, kalmarai yra paklausūs tarp vartotojų. Šis moliuskas naudojamas ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus, užkandžius, salotas.

Kaip skaniai kepti kalmarus keptuvėje

Norėdami paruošti dvi porcijas keptų kalmarų, jums reikia:

• 4 skerdenos šaldytų išdarytų kalmarų, bendras svoris apie 600 - 700 gramų;
  
• 50 ml sojos;
  
• 1/2 šaukštelio. pipirai, malti;
  
• 1 šaukštelis. karis;
  
• 1 šaukštelis. sausos žolelės;
  
• 30 ml aliejaus.

1. Atšildykite kalmarus kambario temperatūroje.
2. Iš vidaus pašalinkite vidaus organų likučius ir skaidrias kietas plokšteles. Tai yra elementarus apvalkalas. Kalmarus užpilkite verdančiu vandeniu. Ši technika pašalins viršutinį spalvotą odos sluoksnį.

3.Nuplautus kalmarus reikia marinuoti sojos, pipirų, kario ir žolelių mišinyje. Marinuoti pusvalandį.

4. Svarbu nepamiršti nupjauti skerdenų iš vienos pusės. Ši technika skatina geresnį marinavimą. Kad neperpjautumėte kalmarų, mantijos viduje turite įdėti plokščią platų peilį.

5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Padėkite kalmarus nupjauta puse žemyn. Kepkite 3 minutes.

6. Apverskite į kitą pusę ir pakepinkite dar porą minučių.

Kepti kalmarai tinka ir kaip savarankiškas karštas patiekalas, ir kaip šaltas užkandis.

Taip pat galite juos patiekti su garnyru. Keptuvėje kepti kalmarai puikiai dera su ryžiais.