Labai paprasta ir skani arbūzų uogienė žiemai

Labai įdomus uogienės skonis gaunamas iš arbūzų žievelių. Sodrus, tirštas sirupas ir saldūs bei pikantiški arbūzo gabaliukai gali būti puikus žiemos desertas ir papuoš ne vieną namų arbatos vakarėlį. Kad saldumas būtų ne tik patrauklus, bet ir ryškus, naudokite arbūzo žieveles kartu su raudonu minkštimu. Tai suteiks saldumui malonų, gražų atspalvį, o uogienės skonį padarys švelnesnį ir pikantiškesnį. Norint paryškinti saldaus deserto skonį, į mišinį rekomenduojama įberti žiupsnelį citrinos rūgšties arba natūralių citrusinių vaisių sulčių. Tai padarys delikateso skonį įdomų ir dar pikantiškesnį.

Arbūzų uogienė gali būti laikoma 8-10 mėnesių. Tai padarys virtuvės sandėliukas arba tamsi spinta. Svarbiausia, kad recepte nebūtų sumažintas saldiklio kiekis. Šiuo atveju, kaip ir rūgštis, ji atlieka konservanto vaidmenį ir padeda saldumui išlaikyti visas naudingas savybes ir ryškią išvaizdą šaltais mėnesiais.

Ingridientai:

• - 500 gramų arbūzo žievelių (nuluptų);
  
• - žiupsnelis citrinos rūgšties;
  
• - 500 gramų granuliuoto cukraus.

Paruošimas:

1.Arbūzą nulupame nuo storos ir šiurkščios žievės, bandydami „pagauti“ dalį arbūzo žalumos.

Būtent tai padės gabalėliams išlaikyti formą terminio apdorojimo metu, o raudona vaisiaus dalis suteiks skanėstui ryškią išvaizdą ir padarys jo skonį švelnesnį.

2. Arbūzo gabalėlius sudėkite į dubenį ir įpilkite rekomenduojamą kiekį saldiklio.

3. Keletą kartų pakratykite indą su skanėstu, kad saldiklis tolygiai padengtų žaliavą.

4. Palikite ruošinį 12-14 valandų. Per šį laikotarpį arbūzų žievelės ženkliai sumažės, o vaisių sultys ištirpdys visą granuliuotą cukrų.

5. Į indą įpilkite žiupsnelį rūgšties ir 30 minučių virkite saldumyną žemoje temperatūroje. Masei visiškai atvėsus, procesą kartojame kelis kartus, kol jos tirštumas mums tiks.

6. Arbūzų uogienę naudokite 10-12 mėnesių savo nuožiūra.