Pašdarināts sviests
Visiem garšo sviests, jo to var smērēt uz sviestmaizēm un likt putrā. Turklāt sviests ir būtiska sastāvdaļa daudzos kulinārijas ēdienos. Mūsdienās veikalos tiek piedāvāts plašs eļļu klāsts, taču ne visas ir garšīgas vai kvalitatīvas. Vēlos padalīties ar sviesta recepti, ko var pagatavot mājās. Šī recepte arī sniegs priekšstatu par to, cik šim augstākās kvalitātes produktam patiesībā vajadzētu maksāt.
Lai pagatavotu sviestu, nepieciešams tikai biezs krējums (no 33%). Produkta iznākums ir ļoti mazs, piemēram, no 1 nepilnas krējuma glāzes sanāk 25 g sviesta. Apsveriet, cik augstas kvalitātes eļļai vajadzētu maksāt veikalos. Ja tās pārdošanas cena ir zemāka, tad skaidrs, ka eļļa satur kādas piedevas, kas palielina tās apjomu.
Ražošanā sviestu gatavo, izmantojot jaudīgas putošanas ierīces, mājās var izmantot mikseri. Tā kā miksera stiprinājumi ir mazi, sviestu ērtāk pagatavot no mazām krējuma porcijām, piemēram, glāzes. Putošanai labāk izmantot šaurus traukus ar augstām malām.
1. Tātad, ielej krējumu traukā un sakuļ ar mikseri ar ātrumu 2.
2.Pirmajā krējuma saputošanas posmā tas pārvēršas vieglās putās ar burbuļiem, kas lej no karotes.
3. Turpiniet kult maisījumu ar tādu pašu ātrumu.
4. Masa pamazām sabiezē un vairs nav tik viegli, bet vienalga nokrīt no karotes, kad to apgriež. Maisījums jāputo tālāk.
5. Tagad krēms atgādina biezpiena konsistenci ar dzeltenīgu nokrāsu.
Pirms sviests ir gatavs, maisījumu vēl nedaudz jāsaputo ar mikseri.
6. Ir viegli pamanīt, ka mazi sviesta gabaliņi pielīp pie miksera lāpstiņām.
7. Šajā laikā krēmā jau skaidri redzams sviests un atdalītais piens, masa ir ļoti izšļakstīta, tāpēc ļoti svarīgas ir veidnes augstās malas.
8. Tagad jums ir nepieciešams likt sviestu uz sieta, lai viss piens būtu notecināts. To var izmantot citiem mērķiem.
9. Piemērā parādīts, cik daudz eļļas tiek iegūts rezultātā. Šāda eļļas daudzuma pagatavošana aizņēma ne vairāk kā 10 minūtes. Tagad jāliek ledusskapī, lai atdziest un sacietē.
Lai pagatavotu sviestu, nepieciešams tikai biezs krējums (no 33%). Produkta iznākums ir ļoti mazs, piemēram, no 1 nepilnas krējuma glāzes sanāk 25 g sviesta. Apsveriet, cik augstas kvalitātes eļļai vajadzētu maksāt veikalos. Ja tās pārdošanas cena ir zemāka, tad skaidrs, ka eļļa satur kādas piedevas, kas palielina tās apjomu.
Ražošanā sviestu gatavo, izmantojot jaudīgas putošanas ierīces, mājās var izmantot mikseri. Tā kā miksera stiprinājumi ir mazi, sviestu ērtāk pagatavot no mazām krējuma porcijām, piemēram, glāzes. Putošanai labāk izmantot šaurus traukus ar augstām malām.
1. Tātad, ielej krējumu traukā un sakuļ ar mikseri ar ātrumu 2.
2.Pirmajā krējuma saputošanas posmā tas pārvēršas vieglās putās ar burbuļiem, kas lej no karotes.
3. Turpiniet kult maisījumu ar tādu pašu ātrumu.
4. Masa pamazām sabiezē un vairs nav tik viegli, bet vienalga nokrīt no karotes, kad to apgriež. Maisījums jāputo tālāk.
5. Tagad krēms atgādina biezpiena konsistenci ar dzeltenīgu nokrāsu.
Pirms sviests ir gatavs, maisījumu vēl nedaudz jāsaputo ar mikseri.
6. Ir viegli pamanīt, ka mazi sviesta gabaliņi pielīp pie miksera lāpstiņām.
7. Šajā laikā krēmā jau skaidri redzams sviests un atdalītais piens, masa ir ļoti izšļakstīta, tāpēc ļoti svarīgas ir veidnes augstās malas.
8. Tagad jums ir nepieciešams likt sviestu uz sieta, lai viss piens būtu notecināts. To var izmantot citiem mērķiem.
9. Piemērā parādīts, cik daudz eļļas tiek iegūts rezultātā. Šāda eļļas daudzuma pagatavošana aizņēma ne vairāk kā 10 minūtes. Tagad jāliek ledusskapī, lai atdziest un sacietē.
Līdzīgas meistarklases
Īpaši interesanti
Komentāri (3)
