Kā pagatavot tiramisu
Šodien mēs apgūsim itāļu virtuves “saldos” pamatus. Pasaules konditorejas mākslas šedevrs vai vienkārši gards deserts - tiramisu. Kādi komponenti ir nepieciešami, lai to izveidotu? Sāksim sarakstu, iespējams, ar biskvīta cepumiem (saukti arī par “Savoiardi”). Pēc tam - krēmsieru (vai, kā mēdz dēvēt, Mascarpone sieru). Vīns un kafijas sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas: deserta vīns (labākais variants ir Marsala), espresso kafija. Un visbeidzot, olas un cukurs.
Tas ir labi, ja nevarat iegādāties "svešas" sastāvdaļas. Šajā gadījumā varat izvēlēties gatavus analogus vai (piemēram, cepumus) pagatavot tos pats.
Mēs sagatavojam produktus.
Ikviens zina, ka jebkuru ēdienu var pagatavot dažādos veidos, nezaudējot sākotnējo kulinārijas ideju. Tas pats attiecas uz tāda ēdiena gatavošanu kā tiramisu.
Šeit ir dažas lieliskas idejas maskarpones siera aizstāšanai, ja tāda nav pa rokai: biezpiens (tikai svaigs), skābs krējums, krējums, Filadelfijas/Buko siers. Marsala vīna vietā varat izvēlēties arī analogus: Madeira, Amaretto, brendijs, konjaks.
Jūtieties brīvi aizstāt Savoyardi cepumus ar biskvīta kūkām.
Gatavošanas beigās varat to apkaisīt ar drupinātu kakao.
Neaizmirstiet par šādām sastāvdaļām: olas, espresso, cukuru.
Populāras tiramisu receptes.
Ievērojot šo recepti, jūs iegūsit konditorejas mākslas šedevru, kas ir pēc iespējas tuvāks oriģinālajai versijai.
Pat ja esat iesācējs virtuvē, ievērojot tālāk sniegtos padomus un darbību algoritmu, šī ēdiena pagatavošana nebūs grūta.
Ir svarīgi ļaut desertam pēc pagatavošanas atdzist, vēlams aukstā vietā.
No kā sastāv ēdiens:
* Cukurs (75 gr.),
* Olu dzeltenums (3 gab.),
* Delikāts siers/biezpiens/krējums (250 gr.),
* šķīstošā kafija (3 tējk.),
* Biskvīta cepumi (120 gr.),
* Sausais kakao (1 ēd.k.),
* Brendijs/Amaretto (4 ēd.k.).
Ēdienu gatavošana:
1. Vispirms šķīstošo kafiju aplej ar verdošu ūdeni (ne vairāk kā vienu glāzi verdoša ūdens). Tad atdzesē iegūto espresso un sajauc to ar brendiju/liķieri.
2. Cukuru iemaisa olas dzeltenumā, pamazām iecilājot biezpienu/skābo krējumu/maskarponi. Maisa, līdz iegūta elastīga masa. Saputo olu baltumu līdz stabilai masai un viegli iemaisa krēmā.
3. Sadaliet cepumu daudzumu divās daļās. Apstrādājiet pirmo cepumu partiju kafijas maisījumā un nekavējoties kompakti novietojiet tos trauka apakšā. Pēc tam rūpīgi pārklājiet slāni ar olu-biezpiena maisījumu.
4. Izklājiet otro biskvītu partiju: iemērciet kafijā, lieciet uz apakšējās kārtas. Pārziež ar atlikušo krēmu. Izlīdziniet virsmu.
5. Tiramisu trauku aptin ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī atdzist uz 4–5 stundām. Pasniedzot pārkaisa ar kakao pulveri. Labu apetīti!
Tas ir labi, ja nevarat iegādāties "svešas" sastāvdaļas. Šajā gadījumā varat izvēlēties gatavus analogus vai (piemēram, cepumus) pagatavot tos pats.
Mēs sagatavojam produktus.
Ikviens zina, ka jebkuru ēdienu var pagatavot dažādos veidos, nezaudējot sākotnējo kulinārijas ideju. Tas pats attiecas uz tāda ēdiena gatavošanu kā tiramisu.
Šeit ir dažas lieliskas idejas maskarpones siera aizstāšanai, ja tāda nav pa rokai: biezpiens (tikai svaigs), skābs krējums, krējums, Filadelfijas/Buko siers. Marsala vīna vietā varat izvēlēties arī analogus: Madeira, Amaretto, brendijs, konjaks.
Jūtieties brīvi aizstāt Savoyardi cepumus ar biskvīta kūkām.
Gatavošanas beigās varat to apkaisīt ar drupinātu kakao.
Neaizmirstiet par šādām sastāvdaļām: olas, espresso, cukuru.
Populāras tiramisu receptes.
Ievērojot šo recepti, jūs iegūsit konditorejas mākslas šedevru, kas ir pēc iespējas tuvāks oriģinālajai versijai.
Pat ja esat iesācējs virtuvē, ievērojot tālāk sniegtos padomus un darbību algoritmu, šī ēdiena pagatavošana nebūs grūta.
Ir svarīgi ļaut desertam pēc pagatavošanas atdzist, vēlams aukstā vietā.
No kā sastāv ēdiens:
* Cukurs (75 gr.),
* Olu dzeltenums (3 gab.),
* Delikāts siers/biezpiens/krējums (250 gr.),
* šķīstošā kafija (3 tējk.),
* Biskvīta cepumi (120 gr.),
* Sausais kakao (1 ēd.k.),
* Brendijs/Amaretto (4 ēd.k.).
Ēdienu gatavošana:
1. Vispirms šķīstošo kafiju aplej ar verdošu ūdeni (ne vairāk kā vienu glāzi verdoša ūdens). Tad atdzesē iegūto espresso un sajauc to ar brendiju/liķieri.
2. Cukuru iemaisa olas dzeltenumā, pamazām iecilājot biezpienu/skābo krējumu/maskarponi. Maisa, līdz iegūta elastīga masa. Saputo olu baltumu līdz stabilai masai un viegli iemaisa krēmā.
3. Sadaliet cepumu daudzumu divās daļās. Apstrādājiet pirmo cepumu partiju kafijas maisījumā un nekavējoties kompakti novietojiet tos trauka apakšā. Pēc tam rūpīgi pārklājiet slāni ar olu-biezpiena maisījumu.
4. Izklājiet otro biskvītu partiju: iemērciet kafijā, lieciet uz apakšējās kārtas. Pārziež ar atlikušo krēmu. Izlīdziniet virsmu.
5. Tiramisu trauku aptin ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī atdzist uz 4–5 stundām. Pasniedzot pārkaisa ar kakao pulveri. Labu apetīti!
Līdzīgas meistarklases
Īpaši interesanti
Komentāri (1)
