Pašdarināts kausētais siers

Kausētais siers tagad nav lēts, un dažos populāros tirgos tas ir šausmīgi dārgs. Tāpēc šī garduma cienītājiem neatliek nekas cits, kā gatavot to pašiem no biezpiena un dažām papildu sastāvdaļām. Mājās gatavotā kausētā siera kvalitāte nekādā ziņā neatpaliek no veikala siera, turklāt tajā izmantoti tikai dabīgi produkti. Un, gatavojot to, varat eksperimentēt ar kompozīciju un izvēlēties oriģinālu garšu.

Vienkāršākajā versijā produktu minimums:

• biezpiens ar augstu tauku saturu - 500 g;
  
• viena ola;
  
• sviests - 100 g;
  
• soda, sāls - tējkarote.

Ēdienu gatavošana ir vienkārša. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas nedaudz izkūst. Biezpienam jābūt mīkstam, tāpēc to izberžam caur sietu. Sajauc visas sastāvdaļas.

Un mēs sākam tos rūpīgi sasmalcināt ar maseri. Varat izmantot blenderi; ar šī neaizstājamā palīga palīdzību process noritēs ātrāk un labāk. Ja biezpiens ir pārāk sauss, vēlams tajā ieliet karoti vai divas piena. Tad maisījums kļūs šķidrāks. Jebkurā gadījumā biezpiena masai vajadzētu izrādīties nedaudz eļļainai un viendabīgai.

Pārvietojiet to uz nelielu kastroli.

Mēs iegremdējam šo trauku verdošā ūdenī - citā lielā pannā.Parādās ūdens vanna. Uz tā izkausē biezpienu, līdz izveidojas bieza, viskoza masa. Biezpiens ar karoti nepārtraukti jāmaisa, lai tas kūst ne tikai intensīvi, bet arī vienmērīgi. Tas jātur ūdens vannā 10 minūtes.
Šādi izskatās kausētais biezpiens.

Ja vēlaties, siera maisījumam varat pievienot garšvielas pēc garšas. Piemēram, aromātiskie augi, paprika, pipari vai tas viss kopā.

Samaisa un lej veidnēs. Tie var būt bļodas, burkas vai mazi pārtikas trauki.

Piepildītos traukus ievieto ledusskapī un pagaidi, līdz to saturs labi sacietē.

Uzziež maizi gardu kausēto sieru, dekorē ar svaigiem dārzeņiem un baudi.


Kad siera maisījums vēl silts, var pievienot bekona gabaliņus, apceptas sēnes, papriku un saulē kaltētus tomātus. Bērniem labāk piedāvāt saldos pildījumus: konservus, ievārījumus, iebiezināto pienu. Mājas kausētajam sieram katrs izvēlas savu garšu.