Ideāls šašliku kebabs ir pilnvērtīga maltīte

Šašliku kebaba pagatavošanai ir ļoti daudz iespēju, sākot no vienkāršas līdz vissarežģītākajām. Piedāvāju recepti, kas vienmēr uzvar, un kebabs atšķiras ar savu maigo un sulīgo garšu, salīdzinot ar pārējiem.
Smaržīgs garnīrs lieliski izveidos pilnvērtīgas pusdienas. Citronu sula ir ideāli piemērota gaļas mīkstināšanai, un tai nav spēcīgas etiķa garšas vai smaržas. Gāzēts ūdens papildus palīdz mīkstināt gaļu un ļauj garšvielām labi uzsūkties.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas kakls - 2 kg;
  
• dzirkstošais ūdens - 1 litrs;
  
• sīpoli - 500 gr .;
  
• citroni - 2 gab .;
  
• šampinjoni - 500 gr .;
  
• kartupeļi - 500 gr .;
  
• augu eļļa - 20 gr .;
  
• sojas mērce - 50 gr .;
  
• ūdens - 50 g;
  
• paprika - 1 tējk;
  
• bārbekjū garšvielas (pēc garšas) - 1 ēdamkarote. l.;
  
• pāris ķiploka daiviņas;
  
• sāls, pipari pēc garšas.

1. Sajauc eļļu, ūdeni, sojas mērci, pariku un izspiestu ķiploku. Sēnes saduram ar zobu bakstāmo, lai marināde būtu labi piesātināta. Un visu kārtīgi samaisa.



2. Izspiediet divu citronu sulu.

3. Sasmalciniet divus sīpolus mīkstumā, pārējos - gredzenos. Sīpolu mīkstums ar savu sulīgumu ļoti labi piesātina un piesātina garšu.

4.Gaļu sagriežam vēlamajā izmērā un ievietojam marinādes traukā, katru kārtu liekot ar sīpolu gredzeniem.

5. Sajauciet marinādes sastāvdaļas. Citronu sula, minerālūdens, sīpolu mīkstums, bārbekjū garšvielas un pipari. Sāli pievieno 20 minūtes pirms iesmēšanas. Gaļu pārlej ar marinādi. Marinējiet 2 stundas.


6. Kartupeļus sagriež ne vairāk kā 1 cm biezās šķēlēs.Pamīšus uz iesmiem uzvelk diegu: kartupeļus, sēnes, gaļu un sīpolus.


7. Mēs iegūstam šādu rezultātu.

Mēs iegūstam ļoti sulīgu un maigu kebabu. Kartupeļus un sēnes vēlams savērt ne pārāk cieši vai uz atsevišķa iesma. Atkarīgs no sēņu lieluma un kartupeļu biezuma.