Augļu ledus

Pašdarināts augļu ledus ir daudz veselīgāks nekā rūpnieciski ražots produkts. Jūs kontrolējat procesu no sākuma līdz beigām un varat būt pārliecināts, ka tajā nav kaitīgu piedevu vai ķīmisku krāsvielu. Lai sabiezinātu, var izmantot cieti vai želatīnu, vai arī var iztikt bez tiem.
Jūsu ērtībām mēs piedāvājam soli pa solim recepti ar fotogrāfijām un detalizētu visu darbību aprakstu.
Sastāvdaļas:

• 250 g ogas;
  
• 1 ēd.k. ūdens;
  
• 1 ēd.k. Sahāra.
  

Izmantošu jambolāna ogas. Jambolan ir smaržīga un sulīga oga, kuras dzimtene ir Indija. To audzē arī Austrālijā, Austrumāfrikā un Filipīnās. Vietējie iedzīvotāji zina tā diurētiskās, savelkošās, karminatīvās un pretskorbīta īpašības. Šie augļi ir bagāti ar tanīniem un pektīniem, kā arī ir piesātināti ar lielu daudzumu organisko skābju un labvēlīgiem mikroelementiem: magniju, kāliju, kalciju, dzelzi, nātriju, fosforu. Jambolan ogas ir ēdamas svaigas vai žāvētas. No tiem gatavo arī želejas, sīrupus, sulas, ievārījumus un etiķi. Augļu garša atgādina citrona un greipfrūta maisījumu, un to bieži izmanto kā aizstājēju.
Tikai daži cilvēki zina par šiem augļiem, tāpēc, ja vēlaties pārsteigt savus viesus ar neparastu gardumu, mēs iesakām pagatavot augļu popsi no jambolāna.
Var izmantot gandrīz jebkuras ogas: ķiršus, zemenes, viktoriju, avenes utt. Un pat arbūzs!
Lai pagatavotu saldējumu, būs nepieciešama arī dziļa bļoda, marli, blenderis, saldējuma veidnes un nedaudz brīvas vietas saldētavā.
Ja jums mājās nav speciālas saldējuma veidnes, izmantojiet parastās plastmasas krūzes. Pārklājiet tos ar folijas plāksnēm - un koka nūjas tiks droši nostiprinātas.

Augļu ledus pagatavošana:

1. No ogām izņem sēklas.

• Ievietojiet ogas platā, dziļā bļodā.
  
• Izmantojiet pirkstus, lai izspiestu sēklas.
  
• Ielejiet nedaudz ūdens, lai viegli atdalītu sēklas no mīkstuma.
  

2. Izspiediet sulu.

• Jambolāna mīkstumu ievieto blenderī un samaļ, līdz iegūst biezu biezeni.
  
• Pievienojiet glāzi ūdens un izspiediet sulu caur marli. Ar šo daudzumu vajadzētu pietikt 6 popsīšu veidnēm.
  

3. Pievienojiet cukuru.

• Pievienojiet glāzi cukura un kārtīgi samaisiet. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno nedaudz cukura.
  

4. Aizpildiet popsīšu veidnes.

• Nomazgājiet un nosusiniet popsīšu veidnes un kociņus.
  
• Ielejiet sulu veidnēs.
  
• Ievietojiet irbulīšus.
  

5. Sulu sasaldē ledusskapī.

• Ievietojiet veidnes ar sulu saldētavā un atstājiet uz nakti.
  

6. Izbaudi neparasto saldējuma garšu.

• Šķidrums sasalst pa nakti, tāpēc gardumu var nogaršot arī nākamajā dienā.
  
• Izņemiet popsi no saldētavas. Palaidiet veidnes zem auksta tekoša ūdens minūti.
  
• Apgrieziet ramekīnus otrādi uz lielas šķīvja.
  
• Pēc minūtes saldējums pats izslīdēs uz šķīvja.
  
• Skaisti kārto un pasniedz viesiem.
  

Šāds cienasts ne tikai iepriecinās jūsu mīļos ar neparastu garšu, bet arī palīdzēs viņiem veldzēties karstā vasaras dienā. Mazākajiem viesiem neapšaubāmi patiks, kā šis saldējums iekrāso viņu mēles purpursarkanā krāsā.
Ja jūsu saldētavā nav kur likt veidnes, cukurotajai sulai pievienojiet uzbriedinātu pārtikas želatīnu un ieberiet iegūto biezeni nelielā bļodiņā. Ievietojiet to ledusskapī uz 6-8 stundām un izbaudiet oriģinālo tropu želeju.
Oriģināls raksts angļu valodā