Viegli sālīta skumbrija pudelē
Svaiga saldēta treknā makrele šajā receptē ir sālīta inovatīvā veidā, proti, plastmasas pudelē. Turklāt sālījumu gatavo, izmantojot sīpolu mizas un tējas lapas, kas zivīm piešķir zeltainu krāsu, kas ir ļoti līdzīga kūpināšanas krāsai. Šī ēdiena delikatese ir vienkārši izslēgta no saraksta.
Makrelei, kas sālīta šaurā pudelē, nav nepieciešams daudz sālījuma. Un pašu konteineru pēc lietošanas var vienkārši izmest, kas ietaupa mājsaimnieces laiku un darbu.
Pusotra litra plastmasas pudelē derēs 2 skumbrijas.
Sastāvdaļas
Tātad, sastāvdaļas:- a) makrele - 2 liemeņi,
- b) ūdens - 1 l,
- c) sausa sīpolu miza - 2-3 saujas,
- d) melnā tēja - 2 ēd.k. karotes,
- e) cukurs - 1,5 ēd.k. karotes,
- e) sāls - 3 ēd.k. karotes.
Zivju sālīšanas secība:
1. Nogrieziet galvu un asti no liemeņa.
2. Izķidājiet vēderu un nomazgājiet (ikrus var atstāt).
3. Ievietojiet 2 skumbrijas apgrieztā pudelē.
4. Savieno visas sālījuma sastāvdaļas vienā katliņā un uzvāra. Atstājiet vāku, līdz atdziest.
5. Izkāš auksto sālījumu, atbrīvojot to no sēnalām un tējas lapām, un pēc tam ielej pudelē ar zivi.Izmantojiet kebaba iesmu vai citu ierīci, lai noregulētu liemeņus tā, lai šķidrums izplatītos pa visu telpu. Novietojiet sagatavi ledusskapī, pārklājot to ar plēvi. Labākai stabilitātei pudeli labāk ievietot bļodā vai katliņā, lai kodināšanas laikā to nejauši nenospiestu.
6. Pēc 3 dienām noņemiet skumbriju. Zivis bija mēreni sālītas un ieguva skaistu krāsu.
Mazsālīta skumbrija ar zeltainu miziņu, kā pēc kūpināšanas, sagriež gabaliņos, apslaka ar eļļu, apkaisa ar sīpoliem (var izmantot svaigus zaļus). Ar rupjmaizi, ceptiem vai vārītiem kartupeļiem - tas ir pārsteidzošs gardums!
