Majonēze bez olām ar zaļo zirņu sālījumu

Nav grūti pagatavot veģetāro majonēzi bez olām, izmantojot konservētu zirņu sālījumu. Šī mērce pēc garšas neatšķiras no parastās majonēzes, lai gan tā nav tik bieza. Bet pēc vairāku stundu pavadīšanas ledusskapī veģetārā majonēze sāk tuvoties parastās majonēzes biezumam.

Sastāvdaļas 450 g burciņai:

• auksti rafinēta eļļa - 300 ml,
  
• atdzesēts zaļo zirņu sālījums - 100 ml,
  
• cukurs - 7 g,
  
• sāls - 3 g,
  
• sinepes - 10 g,
  
• augļu etiķis - 7 ml.

Sagatavošana prasīs apmēram 5 minūtes:

1. Saldiniet un pievienojiet sāli sālījumā. Pievieno sinepes.

2. Sajauciet maisījumu ar blenderi.

3. Vispirms mazās un tad lielākās porcijās, visu laiku strādājot ar blenderi, balinātajā maisījumā ielej eļļu.

4. Beigās pievienojiet augļu etiķi.

5. Uzreiz pēc blendera izslēgšanas veģetārā majonēze būs šķidra.

To vajadzētu ievietot ledusskapī uz pāris stundām, pēc tam majonēze bez olām sāks manāmi sabiezēt.

Šo mērci var uzglabāt ledusskapī līdz 5 dienām. Tas ir lieliski piemērots salātu mērcēšanai.Uzklājiet tieši uz maizes, veģetārā majonēze rada brīnišķīgu sviestmaižu garšu. Un garšvielas ar svaigiem garšaugiem un ķiplokiem paplašina šīs iespējas.

Izmēģiniet to, labu apetīti!