Majonēzes pagatavošana ir ļoti vienkārša

Tāpat kā jebkurš rūpniecisks produkts, arī mērce, ko sauc par majonēzi, radās mājās. Ļaujiet tai sākotnēji ātri sadalīties tā sastāvā esošajos produktos, un tāpēc to neuzglabājiet ilgi. Mūsdienās, ja jums ir iegremdējamais blenderis ar turbo režīmu un divdesmit minūtes brīva laika, jebkura mājsaimniece var pagatavot krāšņu, gludu majonēzi. Turklāt tas iedarbosies apmēram 5 minūtes.Produkts tiks iegūts bez mākslīgiem biezinātājiem, konservantiem un garšas pastiprinātājiem.

Sastāvdaļas majonēzei

270-300 gramus gatavās mērces iegūsim, ja ņemsim:
- 230-240 grami augu (rafinētas) eļļas;
- liela jēla ola (vai 1 maza vesela + 1 dzeltenums vai 1 baltums);
- 1 tēja. l. pārtikas etiķis;
- 0,3 tējk. l. granulēts cukurs, smalkais “Extra” sāls un sinepju pulveris (var izmantot gatavas sinepes).

Majonēzes gatavošana

Visiem produktiem jābūt istabas temperatūrā, nevis tikai izņemtiem no ledusskapja.

Eļļu ielej tīrā, sausā 0,5 litru burkā un iecilā olu.

Ieber burkā cukuru un sāli.

Pievienojiet tur sinepes un etiķi.

Atstājiet produktus 15 minūtes, lai tie paši reaģētu. Pēc šī laika perioda tie sāk veidot bālganu pārklājumu.

Burkas apakšā novietojiet iegremdējamo blenderi. Ieslēdzot to ar maksimālo ātrumu, mēs uzreiz novērojam majonēzes veidošanos.

Turot burku, pāris reizes nolaidiet un paceliet komplektā iekļauto blenderi. Mazāk nekā minūtes laikā atšķirīgās sastāvdaļas pārvērtīsies vienā mērcē. Uzglabājiet to (līdz mēnesim) ledusskapī, pārklātu. Laika gaitā izveidojušos garozu noņem vai samaisa.

Izmēģinājuši mājās gatavotu majonēzi šādā proporcijā, pēc tam vari mainīt izmantoto garšvielu daudzumu un eļļas veidus, iegūstot bagātīgāku vai mazāk treknu mērci.