Žāvētas gaļas strēmelītes - lieliska uzkoda

Žāvētas gaļas sloksnes ir lieliska DIY uzkoda

Šī ir vienkārši lieliska uzkoda putojošam dzērienam. Dažādas kūpinātas, kaltētas, ceptas vai ceptas gaļas. Alus krogos ļoti iecienītas ir desas, desiņas un vīneri. Lielāko daļu no šīm gardajām uzkodām var pagatavot mājās bez problēmām ar standarta virtuves aprīkojumu.

Uzkodas pagatavošana: Gaļas saraustīti pikanti salmiņi

Šodien gatavosim saraustītas karstās tītara strēmelītes. Jūs varat izmantot praktiski jebkuru gaļu. Liellopu gaļa būs daudz blīvāka, un cūkgaļa būs manāmi treknāka, tas ir jāizlemj jums.

Ir ērti strādāt ar sasaldētām izejvielām, kas atvieglo sagriešanu identiskās plāksnēs un pēc tam stieņos. Mēs cenšamies saglabāt to pašu izmēru. Tam būs svarīga loma cepšanas stadijā, tāpēc visi mūsu salmiņi būs vienmērīgi izžuvuši.

Mēs marinējam savu gaļu. Šeit tiešām ir izdomāts lidojums. Ja vēlaties to padarīt ļoti pikantu, droši pievienojiet vēl asos piparus. Ja jums patīk vairāk salduma vai, gluži pretēji, skābuma, pievienojiet savu iecienīto mērci. Šajā receptē tika izmantotas šādas sastāvdaļas: sojas mērce (sāls vietā), karsti kūpināta paprika, malti melnie pipari, adžika.

Dodiet tai kādu laiku marinēties.Jūs varat atstāt to visu nakti vai tikai dažas stundas.

Tad nāk vissvarīgākais un garākais posms - žāvēšana. Lai to izdarītu, mēs izmantojam vienkāršu krāsni. Jebkurā cepeškrāsnī papildus cepešpannām ir arī restes. Izmantojiet zobu bakstāmos vai iesmus. Uzvelciet katru bloku uz iesma un pakariet to uz režģa. Neaizmirstiet zem tā novietot cepešpannu, jo var pilēt marināde vai sula.

Cep ar nedaudz atvērtām cepeškrāsns durvīm apmēram četras līdz sešas stundas sešdesmit grādu temperatūrā pēc Celsija. Ja cepeškrāsnī ir konvekcijas režīms, noteikti ieslēdziet arī to.