Kā marinēt šampinjonus, lai iegūtu garšīgus rezultātus
Vienkāršākais, bet ļoti garšīgs šampinjonu pagatavošanas veids ir tos cept uz grila, pēc marinēšanas majonēzē ar garšvielām. Šādi pagatavotas sēnes izrādās sulīgas, ar zeltaini brūnu kraukšķīgu garoziņu. Sēņu uzkodu, kas pagatavota saskaņā ar šo soli pa solim recepti, var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai papildus kebabam.
Šampinjonus (protams, labāk ņemt lielas, bet ne pārgatavojušās sēnes, lai tās varētu viegli uzvilkt uz iesma) rūpīgi nomazgājiet no visām pusēm, noņemiet baltos svārkus zem cepurītes. Nav nepieciešams pašas sēnes mizot (cepot tās saglabās savu integritāti un iznāks ar kraukšķīgu garoziņu). Pēc sēņu mazgāšanas nosusiniet un ievietojiet dziļā bļodā.
Sāliet šampinjonus pēc garšas, pievienojiet grila garšvielu un kārtīgi samaisiet sēnes ar rokām.
Tad pievieno majonēzi un vēlreiz iemaisa šampinjonus.
Sēnes uzmanīgi pārliek dziļā traukā, kuru nosedz ar vāku (šampinjonus var atstāt bļodā, tikai jāpārklāj ar pārtikas plēvi), un liek ledusskapī marinēties uz 10 - 12 stundām ( vēlams uz nakti).
Pēc tam, kad šampinjoni ir labi marinēti, uzmanīgi uzvelciet sēnes uz iesma un novietojiet tās uz grila cepšanai.
Šampinjonus vajag apcept uz oglēm (nekad uz uguns, citādi tie sadegs un neizcepsies), nepārtraukti griežot iesmus, lai sēnes vienmērīgi apceptos no visām pusēm.
Gatavos šampinjonus izņem no iesma un pasniedz karstus. Lielisks papildinājums tiem būtu šašliku kebabs un svaigi garšaugi. Labu apetīti!
Sastāvdaļas:
- - šampinjoni – 500 – 600 g;
- - sāls - pēc garšas;
- - grila garšvielas – 1 tējk;
- - majonēze - 1 - 2 ēd.k. l.
Kā pagatavot šampinjonus uz grila:
Šampinjonus (protams, labāk ņemt lielas, bet ne pārgatavojušās sēnes, lai tās varētu viegli uzvilkt uz iesma) rūpīgi nomazgājiet no visām pusēm, noņemiet baltos svārkus zem cepurītes. Nav nepieciešams pašas sēnes mizot (cepot tās saglabās savu integritāti un iznāks ar kraukšķīgu garoziņu). Pēc sēņu mazgāšanas nosusiniet un ievietojiet dziļā bļodā.
Sāliet šampinjonus pēc garšas, pievienojiet grila garšvielu un kārtīgi samaisiet sēnes ar rokām.
Tad pievieno majonēzi un vēlreiz iemaisa šampinjonus.
Sēnes uzmanīgi pārliek dziļā traukā, kuru nosedz ar vāku (šampinjonus var atstāt bļodā, tikai jāpārklāj ar pārtikas plēvi), un liek ledusskapī marinēties uz 10 - 12 stundām ( vēlams uz nakti).
Pēc tam, kad šampinjoni ir labi marinēti, uzmanīgi uzvelciet sēnes uz iesma un novietojiet tās uz grila cepšanai.
Šampinjonus vajag apcept uz oglēm (nekad uz uguns, citādi tie sadegs un neizcepsies), nepārtraukti griežot iesmus, lai sēnes vienmērīgi apceptos no visām pusēm.
Gatavos šampinjonus izņem no iesma un pasniedz karstus. Lielisks papildinājums tiem būtu šašliku kebabs un svaigi garšaugi. Labu apetīti!
Līdzīgas meistarklases
Īpaši interesanti
Komentāri (1)
