Universāls biešu preparāts ziemai, ar kuru nekad nepietiek

Ja nav vietas, kur uzglabāt svaigas bietes, tās var izvārīt un sarullēt burkās. Šis universālais preparāts noder ziemā, gatavojot siļķi zem kažoka, dažādus salātus, boršču, kā arī to var pasniegt kā piedevu gaļai.

Sastāvdaļas:

bietes – 2,5 kg;
augu eļļa - 150 ml;
sāls - 2 tējk;
cukurs - 6 ēdamkarotes;
citronskābe - 2 tējk.

Sagatavošanas process

Bietes nomazgā un vāra parastajā veidā.

Tiklīdz tas ir gatavs, jums tas jāpiepilda ar aukstu ūdeni. Pēkšņas temperatūras izmaiņas atvieglos tīrīšanu.

Pēc tam to sarīvē uz rupjās rīves.

Sarīvētajām bietēm pievieno eļļu, sāli, cukuru un citronskābi.

To sajauc un liek uz uguns. No brīža, kad eļļa vārās, tā jāvāra 15 minūtes ar aizvērtu vāku. Lai trauks nepiedegtu, tas periodiski jāmaisa.

Vārošās bietes liek sterilizētās burkās.

Šim sastāvdaļu daudzumam to kopējam tilpumam jābūt 2 litriem. Panna šobrīd netiek noņemta no uguns. Burkas satin ar vākiem un apgriež, līdz tās atdziest. Pa virsu tiem jābūt ietītiem segā.Šādu preparātu, ievērojot sterilitāti un pareizu gatavošanu, var uzglabāt istabas temperatūrā, bet optimāli ir pārvietot burkas uz pagrabu, pagrabu vai ledusskapi.