Anti-Covid vistas buljons ar ingveru un ķiploku
Tālāk esošajā receptē buljonu sauc par “anti-Covid” vairāk nekā tikai āķīga nosaukuma dēļ. Tas lieliski tiek galā ar savu uzdevumu – aktivizē imūnsistēmu, sasilda, paātrina dzīšanas procesu.
Pusdienas no šīs zupas ir ideāli piemērotas slimības un atveseļošanās periodiem pēc tām. Tas piesātina ar enerģiju, bet ir viegli sagremojams un neatstāj smaguma sajūtu. Ir svarīgi sagatavot buljonu no vistas liesajām daļām. Un, ja iespējams, izmantojiet mājputnu gaļu.
Sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa (ādu var nekavējoties noņemt, lai samazinātu kaloriju saturu) - 1 gab.;
- ķiploki - 3 daiviņas (vai pēc garšas);
- ingvera sakne - apmēram 2 cm;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
Ar šādu sastāvdaļu daudzumu pietiek 3-4 litriem buljona. Atsevišķi varat paņemt vairāk melno piparu graudiņu, olu un garšaugus, lai dekorētu un pasniegtu gatavo ēdienu.
Gardas zupas pagatavošana imunitātei
1. Tiek gatavoti visi deklarētie produkti. Ķiploku un ingvera daudzumu var pielāgot atbilstoši savai gaumei.
2. Krūtiņu nomazgā ar tekošu ūdeni un vāra, līdz tā uzvārās. Ir svarīgi visu šķidrumu no tā iztukšot ar putām. Un tad pievienojiet svaigu ūdeni un nosūtiet to vēlreiz pagatavot.Mājas vistas gaļai šāda sagatavošana nav nepieciešama, to var nekavējoties pagatavot kā pamatu nākotnes zupai.
3. Sīpolus un burkānus nomizo.
4. Dārzeņus sagriež 2 daļās.
5. Sīpolu un burkānu pusītes nosūta uz sausu, sakarsētu cepešpannu un vāra, līdz tie ir manāmi apdeguši. Tas ir viens no skaista, garšīga buljona noslēpumiem. Šādi apcepti dārzeņi bez liekiem taukiem piešķir ēdienam pievilcīgu krāsu un īpašu aromātu. Buljona krāsa kļūst līdzīga tai, kas pagatavota no mājputnu gaļas.
6. Ķiplokus un ingveru nomizo.
7. Dārzeņus apdedzina no abām pusēm.
8. Sīpoli un burkāni iet uz pannas ar vistas krūtiņu.
9. Zupas pamatnei nekavējoties pievieno ķiplokus un ingveru.
10. Buljonu vāra apmēram 50 minūtes. Precīzs laiks būs atkarīgs no krūšu izmēra. Ir svarīgi, lai putnam būtu laiks pagatavot iekšā un dot labu tauku.
Gatavo buljonu var izrotāt, kā vien vēlaties. Vārīta vistas vai paipalu ola papildinās uzturvērtību. Un vitamīniem - jebkuri svaigi sasmalcināti zaļumi.
Ja pacientam vēl nav apetītes vai viņam ir maz spēka košļāt lielus gaļas gabalus, varat buljonu ielej viņam krūzē, pievienojot sadrupinātu olu. Vai arī atsevišķi sablenderē vārītu vistu un pasniedz kā vieglu biezeņzupu.
Maizes vietā “anti-Covid” buljonu ir garšīgi papildināt ar baltajiem vai melnajiem krekeriem. Vispirms tos var berzēt ar ķiplokiem.
