Keju kotej buatan sendiri

Apabila sesebuah isi rumah mempunyai lembu, maka masalah pembelian produk tenusu selesai dalam jangka masa yang lama. Dari susu di dapur biasa anda boleh menghasilkan segala-galanya yang menjadi asasnya. Ini termasuk keju kotej, mentega, dan kefir dengan susu bakar yang ditapai. Keju yang diperbuat daripada keju kotej dengan beberapa bahan tambahan layak mendapat julukan terbaik.
Ia boleh keluar sama ada lembut atau agak keras. Pilihan kedua akan sesuai dengan sempurna untuk menghiris dengan pisau nipis.

Untuk 400-600 gr. keju yang anda perlukan:
- 1 kg keju kotej buatan sendiri;
- 1 liter susu;
- 2 gr. garam;
- 2 sudu teh soda;
- 100 gr. mentega;
- 2 biji telur.




Proses memasak tidak mudah dan memerlukan masa dan perhatian khusus.
1. Tuangkan keju kotej yang dihancurkan ke dalam kuali kecil enamel dan isi dengan susu.



2. Panaskan periuk sehingga whey terpisah dan dadih berketul-ketul.



3. Letakkan produk dalam colander besi dengan jaringan halus, tunggu satu minit sehingga whey berhenti sepenuhnya mengalir ke dalam mangkuk di bawahnya.



4. Pindahkan jisim dadih ke dalam kuali leper aluminium dan masukkan semua bahan lain.




5.Letakkan bekas pada gas rendah dan pada masa yang sama campurkan campuran di dalamnya dengan teliti, cuba memecahkan semua ketulan. Ini akan mengambil masa kira-kira 20 minit.



6. Sediakan bekas untuk keju, gris bahagian dalamnya dengan minyak dan tuangkan produk likat ke dalamnya.




Untuk menyejukkan keju dengan cepat, letakkan dulang dengannya di dalam peti sejuk selama dua jam. Itu sahaja, kami telah mengatasi tugas sukar untuk menyediakan keju buatan sendiri semula jadi.
Ia boleh disapu pada roti, dipotong sejuk dan digunakan untuk membentuk sandwic.