Keju olahan buatan sendiri

Keju yang diproses kini tidak murah, dan di beberapa pasaran popular ia sangat mahal. Oleh itu, pencinta makanan istimewa ini tidak mempunyai pilihan selain menyediakannya sendiri dari keju kotej dan beberapa bahan tambahan. Kualiti keju olahan yang dibuat di rumah sama sekali tidak kalah dengan keju yang dibeli di kedai; di samping itu, hanya produk semula jadi yang digunakan di dalamnya. Dan apabila menyediakannya, anda boleh bereksperimen dengan komposisi dan memilih rasa asli.

Dalam versi paling mudah, sekurang-kurangnya produk:

• keju kotej dengan kandungan lemak tinggi - 500 g;
  
• satu telur;
  
• mentega - 100 g;
  
• soda, garam - satu sudu teh.

Memasak adalah mudah. Keluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu supaya ia cair sedikit. Keju kotej harus lembut, jadi kami menggosoknya melalui penapis. Campurkan semua bahan.

Dan kami mula mengisarnya dengan teliti dengan penumbuk. Anda boleh menggunakan pengisar; dengan bantuan pembantu yang sangat diperlukan ini, proses akan berjalan lebih cepat dan lebih baik. Jika keju kotej terlalu kering, adalah dinasihatkan untuk menuangkan satu atau dua sudu susu ke dalamnya. Kemudian campuran akan menjadi lebih cair. Walau apa pun, jisim dadih harus menjadi sedikit berminyak dan homogen.

Pindahkan ke dalam periuk kecil.

Kami merendam bekas ini dalam air mendidih - dalam kuali besar lain.Mandi air muncul. Cairkan keju kotej di atasnya sehingga jisim tebal dan likat terbentuk. Ia adalah perlu untuk sentiasa mengaduk keju kotej dengan sudu supaya ia cair bukan sahaja secara intensif, tetapi juga sama rata. Ia mesti disimpan dalam tab mandi air selama 10 minit.
Inilah rupa keju kotej cair.

Jika mahu, anda boleh menambah perasa kepada campuran keju secukup rasa. Contohnya, herba aromatik, paprika, lada, atau semua ini bersama-sama.

Gaul dan tuang ke dalam acuan. Ini boleh menjadi mangkuk, balang atau bekas makanan kecil.

Letakkan bekas yang telah diisi di dalam peti sejuk dan tunggu sehingga kandungannya mengeras dengan baik.

Sapukan keju cair yang lazat pada roti, hias dengan sayur-sayuran segar dan nikmati.


Apabila campuran keju masih hangat, anda boleh menambah kepingan bacon, cendawan goreng, lada benggala dan tomato kering. Adalah lebih baik untuk menawarkan kepada kanak-kanak tampalan manis: pengawet, jem, susu pekat. Setiap orang memilih rasa mereka sendiri untuk keju diproses buatan sendiri.